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發布時間：2021-09-28 17:20
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7.5.2.2
發覺身患本規程要求之外病疫的，監管場（廠、點）方對病羊體及副產物按《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》（GB16548）解決，對環境污染的場地、器材等按照規定執行消菌，并做好《生物安全處理記錄》。
7.5.3
監管場（廠、點）方做好檢疫病害動物及廢料無害化。
7.6官寵物醫生在同歩檢疫全過程中應做好環境衛生安全防范。
8.檢疫記錄
8.1官寵物醫生應監管具體指導屠宰廠（廠、點）方做好待宰、急宰、生物安全解決等階段各類記錄。當羊到達提升機的位置時，立即提起外側的一只后腿掛在掛鉤上，然后，順勢將另一側后腿也掛在掛鉤上，緊接著把吊鏈管套從后蹄上取下來，然后順勢將羊推走，這樣就完成倒掛環節了。
8.2
官寵物醫生應做好進場監管檢查、檢疫申請、宰前查驗、同歩檢疫等階段記錄。
8.3
檢疫記錄應儲存12個月之上。 
實際操作工作人員下刀要，專注力要集中化。
實際操作進行后把數控刀片插回消毒箱，改用另一把刀，防止交叉式環境污染。
羊頭卸掉后，要立即對其開展檢測。
羊頭檢測
拉出嘴巴，認真仔細嘴巴的樣子、強度和下頜的形狀，觀查是不是有線菌病；
查驗是不是有小水泡和爛斑等特點病變。因軌道線在運行中需要潤滑，油滴易滴落到軌道、掛鉤、體上，所以我公司采用雙軌道設計，且有自動潤滑和獨立運行軌道，解決了滴油問題。
一旦發覺所述病變，應該馬上開展解決。
食管結扎
以便防止在宰殺全過程中，羊食管內的殘留食材從食管排出，環境污染體，因此要開展食管結扎 
排酸
1、將修割、清洗后的羊體進排酸間開展“排酸”，它是牛肉冷切分加工工藝的一關鍵步驟。
2、排酸間的溫度：0-4℃，排酸時間不超過16鐘頭。產品概述羊平板打毛機采用多滾筒式結構，四根立柱支撐上下兩層滾筒。
3、排酸軌道設計方案距排酸間環氧地坪高度不底于2200mm，軌道間隔：600-80b250m，排酸間每米軌道可掛5-8只羊體。
4、排酸軌道設計方案距排酸間環氧地坪高度不底于2200mm，軌道間隔：600-80b250m，排酸間每米軌道可掛5-8只 
