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發布時間:2021-10-09 03:23  
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使用者握鍋柄較舒適的高度應該是決定工作臺高度的重要標準,通常廚房工作臺的高度為65-90cm。確定較佳高度的方法是操作者前臂平抬,從手肘下返10-15cm的高度為廚房工作臺的較佳高度。
廚房工作臺到吊柜底,高的尺寸是600mm;低的尺寸是500mm。廚柜布局和工作臺的高度應適合主婦的身高,櫥房工作臺寬度不可小于900mm×460mm。根據人體工程學一般廚房工作臺寬度標準為500mm—600mm較合適。
以東方人的體形而言,廚房中的工作工作臺高度應該為85cm深度方面,工作臺適合60cm;吊柜應該為37cm。另外,長度方面則可依據廚房空間,將廚具合理地配置,各種大小不同規格廚房工作臺尺寸,讓使用者感到舒適。
平面操作區域進深(即寬度)以40至60厘米為宜。廚房里面的較佳寬度是根據你個人的情況以及廚房的大小來做的,還要充分考慮洗菜盆的寬度。以標準洗菜盆來算,應選擇550--600 mm的寬度為好。
西餐廚房設備工作臺的尺寸高度一般為800mm左右,還設置有可調節高度1~2cm的桌腳,長度和寬度不定,可以根據現場情況和實際需求定制。工作臺一般是廠制品,定制比較方便但是定制時不同的尺寸、材料的類型和厚度都會影響價格。
目前,商用廚房工作臺一般都使用不銹鋼材質的,堅固耐用、防火防蟲(不銹鋼接縫處通常采用防蟑螂密封條,可有效防止蟑螂的污染)、安全衛生,還美觀。