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蔬菜在配送過程中要注意什么？

1.防止堆壓：進庫蔬菜應整齊地擺放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內發熱，導致蔬菜質量下降。

2.適當晾曬：香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前必須適當晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長貯藏期。廣州食材配送機構

3.濕 度：為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中，根據貯物量及庫間溫度情況，注意隨時通風換氣。廣州食材配送機構

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想做蔬菜配送怎么起步？

1、首先你要做好吃苦的準備。

2、蔬菜配送不僅僅只是配送蔬菜，不光所有的小點的餐廳和食堂絕大部分都會采取單一的供應商，因為這樣便于管理，蔬菜盡量是掛l靠一個基地，哪怕只要一個名字。廣州食材配送機構

3、干雜、糧油、肉類量大，損耗小，如果有好的進貨渠道，容易出利潤，缺點就是墊l資太大，因為這個行業一般都是月結，有些餐飲酒店可能會三個月一結。

4、競爭小點的市場也有，那就是傳說中的蒼蠅館子，這種客戶用量小，可以現結，但是價格敏感度很高。建議就是做大食堂業務，業務穩定，只要關系好，價格、品質過得去就行。

5、然后就是你的配送，現在大型的配送商都采用冷鏈配送，這個就要看你的實力了。廣州食材配送機構

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學校食堂的配送利潤怎么樣?

學校食堂蔬菜配送可是非常火熱的”金元寶”，食堂是學生與老師每天的就餐場所，所以食堂配送是穩定盈利的。那么究竟學校食堂的配送利潤有多大呢？

一般來說配送公司有自己大型蔬菜基地和冷凍庫，利用價格低時進價，控制成本，再分配給學校的食堂。假如學校的是千人食堂，配送公司供應應季的蔬菜（例如土豆、白菜、豆角等），預估每個月的利潤應該在5萬元左右。

學校食堂配送的利潤可觀，但不是任何一個配送公司都能做的。學校食堂的食材是否安全、是否新鮮成為每一個家庭和地方政府zui為關注的核心問題，把控好每一關的質量，才能讓家長和學生更放心。廣州食材配送機構