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發(fā)布時(shí)間：2020-09-07 07:24
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1999年，統(tǒng)一曾在大陸試水力樂裝鮮橙多，2001年正式推出PET裝，開低濃度果汁飲料之先河，鮮橙多首年就貢獻(xiàn)10億元銷售額。同年，可口可樂引進(jìn)兒童果汁飲料“酷兒”，2005年又推出“美汁源”“果粒橙”，終市場份額反超統(tǒng)一鮮橙多，登頂?shù)蜐舛裙袌觯?010年底時(shí)價(jià)值已超過10億美元。在此風(fēng)潮下，康師傅、娃哈哈、農(nóng)夫山泉、健力寶、百事可樂等企業(yè)也紛紛發(fā)力果汁飲料，促使這一品類進(jìn)入繁榮期，低濃度果汁飲料逐漸成為主流消費(fèi)選項(xiàng)，品類占比一度超過80%。
傳統(tǒng)瓶裝水市場繼續(xù)發(fā)光發(fā)熱，細(xì)分市場、重視包裝、口味及配料創(chuàng)新等可作為未來發(fā)展方向；現(xiàn)制飲品在近幾年迎來大爆發(fā)，“互聯(lián)網(wǎng) 餐飲”、果茶茶底、奇異配料等可成為未來獲客的創(chuàng)新點(diǎn)。當(dāng)前，龐大的中國飲料市場依舊保持增長，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國軟飲料行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截止至2018年底，全國飲料產(chǎn)量為15679.2萬噸，預(yù)測2019年中國飲料市場將保持增長，產(chǎn)量將突破2億噸，達(dá)到2.03億噸。
即便是超高溫處理，也可能有殘留的細(xì)菌。更大的可能，所謂“無菌環(huán)境”只是細(xì)菌數(shù)低到一定程度的“商業(yè)無菌”而不是“無菌”，而實(shí)際操作中也有可能遇到失誤而混入相當(dāng)量的細(xì)菌。飲料瓶、瓶蓋都要進(jìn)行殺菌處理，但也都存在殺菌不徹底而有殘存細(xì)菌的可能。這樣，灌裝好的飲料瓶中就可能存在著細(xì)菌。灌裝后殺菌是先把飲料灌裝到瓶中，封蓋，然后再進(jìn)行高溫殺菌。
