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發布時間:2020-12-21 13:06  
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浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業,公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系,在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。諸多代表中國名酒的品牌逐步走向世界大舞臺,將中國酒帶向世界、帶向未來。
龍之游與您分享:
一直很想找款真正好喝的米酒,米香溫潤綿長,沒有廉價的刺鼻感。冬天就加熱到燙手的溫度,能激出暖熏熏的甜香,誰不愛呢?
差不多把市面上能買到的米酒都買回來了,想和你分享這個好玩的研究成果:幾百塊和幾十塊的米酒,到底什么區別?
我們找到兩款米酒,但從原料到工藝又各自不同:一瓶來自日本靜岡,一瓶來自中國蘇州;一瓶幾百塊,一瓶幾十塊;一瓶是磨掉50%的純米大吟釀酒糟,一瓶是中國江浙的傳統冬釀;一瓶米香優雅清爽,一瓶有淡淡桂花味……
浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系,在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。
明清人士一般通稱谷物蒸餾酒為“燒酒”,或稱“火酒”,即現代人所說的白酒。民間又有“燒刀子”、“老白干”等俗語稱謂,明代的燒酒承接了元代工藝,而且一直在進步。中國燒酒發展到明清時期一共出現了京城燒酒、汾州燒酒、南方燒酒、貴州燒酒,還有從老窖釀出來的川酒。逐漸取代黃酒成為中國酒類主導產品。米酒可以加上小圓子、雞蛋等等食材一起做成很多的美食,這些美食都深受大家的喜愛。
黃酒,正是源于米酒。它從商周時期的米酒雛形發展而來,唐宋時期工藝大幅度改良,直至明清黃酒已成為大眾主流。這一回,三杯君帶您重溫關于“米酒與黃酒”的千年往事。