團膳餐飲公司的行業須知,千喜鶴餐飲公司

　為保障在校學生和教職工食品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》等法律、法規，制定本辦法。

　普通高中學校、中等職業學校、義務教育學校（以下統稱學校）的食品安全管理，適用本辦法。幼兒園食品安全管理依照本辦法執行。

　學校食品安全管理工作實行預防為主、全程控制、屬地管理、學校落實、社會共治的原則。

　縣級以上地方人民政對本行政區域的學校食品安全監督管理工作負責，統一領導、組織、協調本行政區域的學校食品安全監督管理以及學校食品安全突發事件應對工作，建立學校食品安全全程監督管理工作機制和信息共享機制。

縣級以上地方人民政應當加大學校食品安全所需經費投入，保障學校食堂符合食品安全相關要求。

農產品生產檔案記錄有哪些要求？

農產品生產企業和農民專業合作社經濟組織建立的農產品生產記錄，必須載明三個方面的內容：

1、詳細記載生產活動中所使用過的農業投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；

2、詳細記載生產過程中動物疫病、植物病蟲草害的發生、防止情況；

3、如實記載種植業產品收獲、畜禽屠宰、水產捕撈的日期。農產品生產記錄必須要保存兩年，以便質量安全問題的追溯和生產過程問題的追查。

總體經營目標  1、切實保障所有員工的生活，按日平均300-400人就餐水平配置經營規模，并能滿足極端就餐量500人的需求。  2、滿足高、中、低三個不同等次家庭收入的員工就餐需求，員工一天三餐，早餐標準不高于2元（一主一湯一菜），中、晚餐標準不高于6元（一葷兩素一湯加米飯或面食），另外員工可以點菜（小炒菜），價格標準控制在5—10元。為保證比較低需求，采取自愿消費的生活標準，以滿足所有員工的生活需求。  3、水、電、燃氣核定一定的用量，在核定量以內免收費用，超過部門按價收取費用。