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發(fā)布時(shí)間:2020-12-28 08:39  
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蛋糕螺旋冷卻塔維修保養(yǎng)
蛋糕螺旋冷卻塔
1.原理:面包蛋糕螺旋冷卻塔由電機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)動(dòng),隨著轉(zhuǎn)鼓的轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)而帶動(dòng)網(wǎng)鏈形成螺旋式運(yùn)動(dòng),網(wǎng)鏈帶動(dòng)食品進(jìn)行自然冷卻。
2.用途:面包蛋糕螺旋冷卻塔用途比較廣泛,可冷卻烘焙食品,比如面包、蛋糕、漢堡、吐司、手撕面包、包子、饅頭等等,也可以用于面團(tuán)醒發(fā),速凍食品,輸送屠宰場(chǎng)肉,在冷庫(kù)里進(jìn)行冷卻等。
3.維修保養(yǎng):需定期對(duì)傳動(dòng)鏈條進(jìn)行加油潤(rùn)滑。定期對(duì)塔的拖輪和輔輪進(jìn)行加油潤(rùn)滑。每班對(duì)和食品接觸的網(wǎng)鏈進(jìn)行清洗,消毒,食品冷卻塔設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不要把手放到傳動(dòng)部位,以免受傷。

在操作面包蛋糕螺旋冷卻塔時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)
在操作面包蛋糕螺旋冷卻塔時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng):
1.請(qǐng)使用符合水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求的補(bǔ)給水和冷卻水,否則水質(zhì)惡化會(huì)導(dǎo)致運(yùn)轉(zhuǎn)故障。
2.冷卻塔內(nèi)部至少每月清掃1次,否則會(huì)引起細(xì)菌類(lèi)繁殖、熱交換器校率下降、機(jī)器配管的損傷等。
3.長(zhǎng)期停止使用或冬季停止使用的情況下,請(qǐng)?jiān)谂渌軆?nèi)注進(jìn)不凍液或把水放掉。如果仍然那樣保存水就會(huì)引起漏水等事故。
4.冷溫水、冷卻水對(duì)健康有害,不能飲用或用來(lái)洗澡。

螺旋冷卻塔,讓生產(chǎn)更便利,讓生活更豐富
日常生活中,我們非常喜歡吃漢堡、面包、甜點(diǎn)等西式糕點(diǎn),這是改革開(kāi)放給我們生活所帶來(lái)的豐富味蕾,國(guó)內(nèi)逐漸出現(xiàn)越來(lái)越多糕點(diǎn)生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售企業(yè)。隨著西式糕點(diǎn)的引入,西式的生產(chǎn)加工方式和流水線也隨之被引入,螺旋冷卻塔就是其中一個(gè)典型的代表。螺旋冷卻塔不僅僅可以用來(lái)加工和生產(chǎn)西式糕點(diǎn),也可以用于其他產(chǎn)品的冷卻,集輸送和冷卻于一身,和生產(chǎn)流水線高度集合,給生產(chǎn)加工帶來(lái)了極大的便利。
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