釀酒技術培訓價格多重優惠“本信息長期有效”

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下面一青釀酒設備為您分享古人對酒的稱呼

“清圣”、“濁賢”

東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》、《魏略》中有這樣的記載：

“太祖(曹操)時禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為圣人”。

唐代季適在《罷相作》中寫有“避賢初罷相，樂圣且銜杯”的詩句。宋代陸游在《溯溪》詩中寫有“閑攜清圣濁賢酒，重試朝南暮北風”的詩句。

下面一青釀酒設備為您分享倒酒的禮儀你知道多少？

倒酒的細節

倒酒過程中不小心把酒灑到客人身上是很不禮貌的，所以，為了避免這種尷尬，請在倒酒時可以在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來。

下面一青釀酒設備為您分享白酒儲藏要滿足什么儲存條件？

1.避免陽光直射、防震防潮。如果長期放在陽光照射的地方，就會破壞酒瓶里面的酒分子，改變化學物質成分，嚴重影響口感：太過潮濕的地方更是會導致瓶子或壇子發霉，酒標被毀等，不利于瓶子的美觀。

2. 避免和刺激性物質放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品、油漆等。這些東西氣味都比較重，長期放一起味道會溜進酒里，影響酒的口感。

3.將酒密封。這是為了減少酒的揮發，使用家中的保鮮膜即可。

下面一青釀酒設備為您分享什么樣的白酒，可以稱之為白酒？

   香——白酒的香氣品評時，執酒杯于鼻下7-10CM左右，輕嗅其味。酒的香氣歷來是我們評價酒品的，醬香酒以香氣濃郁清雅為佳品。醬香酒的香氣非常復雜,雖然同是醬香酒但是香氣各有出入,同一種酒品的香氣也會出現各種變化我們更應該多層次細細品味。常用香氣程度評判用語：無香氣、似無香氣、微有香氣、香氣不足、浮香、清雅、細膩、純正、濃郁協調、完滿、芳香等詞語。品評酒品風格使用突出、顯著、明顯、不突出、不明顯、一般等詞語進行評價。常用酒香釋放評判用語：暴香、放香、噴香、入口香、回香、余香、綿長等；描述有不正常氣味用語：異氣、臭氣、焦糊氣、金屬氣、酸氣、霉氣等。