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速食食品被設計為便宜,美味和不易腐爛,但添加進這些包裝產品的

速食食品被設計為便宜，美味和不易腐爛，但添加進這些包裝產品的成分含有添加糖和脂肪。反式脂肪通常被用于不破壞食物和玉米糖漿是一種廉價的方法使產品甜。鹽也可以給食物帶來非常便宜的味道。大多數速食食品已經變得非常流行，因為它們可以作為一種速食小吃或一頓飯。速食食品可以給提供提供部分的能量和熱量，因此人們會選擇在廚房里少花些時間，少吃些剩飯，而且更容易打掃衛(wèi)生。

水果和蔬菜為例,從采摘下來開始,它們的營養(yǎng)損失就不可避免

以水果和蔬菜為例，從采摘下來開始，它們的營養(yǎng)損失就不可避免。因為即使摘下來，它們依然在進行著呼吸作用等生化活動，在進入超市、農貿市場前，還要經過運輸、貯藏等過程，后到達消費者的家里，往往都要經過長途跋涉，營養(yǎng)損失是在所難免的。而冷凍蔬果一采摘下來很快就會在零下 18℃ 下進行冷凍。在這個溫度下，蔬果的呼吸作用幾乎停滯，微生物也無法生長繁殖，理論上甚至更有助于營養(yǎng)物質的保留呢！

新鮮的魚、蝦、肉類買回之后要及時放進冷凍室保存。魚蝦可以預先處理好，清理出內臟，腸泥，剪去蝦類多余的須和腳，用吸水紙吸干后分門別類裝進保鮮袋。海鮮類冷凍時間不要超過 4 個月。肉類可按烹飪需求進行改刀處理，密封于保鮮袋放進冷凍室。這樣處理不僅方便以后使用，還能減緩食材腐壞延長保存時間。肉類冷凍時間不要超過 6 個月。另外，魚蝦肉類保存時單獨放一層，以免食材串味。