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發(fā)布時間:2021-10-01 13:41  
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全羊燒烤爐是一款嶄新的烤全羊設備,與新疆、內(nèi)蒙的設備相比,顯得格外精巧實用,而且內(nèi)部構造科學合理,十分節(jié)約果木炭燃料,一大優(yōu)點是節(jié)約操作時間,從而更好的保持烤全羊肥美鮮香、外酥里嫩的美食特點來。
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烤全羊爐待烤羊色澤金紅亮堂,開蓋香氣襲人成熟時停機,用尖刀把大腿厚處貼腿骨劃開反刀回劃掀開露骨,肩胛處深深橫切,從刀口順頸骨向上劃開兩側,在腰處橫劃三刀斷開脊骨,在胸口與肩胛結合出順勢劃一刀掀開肩胛骨,至此烤羊操作用刀完畢。
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烤全羊怎樣吃才能減輕上火的癥狀呢?根據(jù)中醫(yī)理論,羊肉配著豆腐和白蘿卜吃好。木炭烤羊爐采用木炭燒烤,這樣的烤制方式,烤制出來的成品更加的保證了獨特的烤全羊風味更加的吸引顧客。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法,所以吃羊肉應該搭配涼性和甘平性的蔬 菜,能起到清涼、祛火的作用,而豆腐不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;同時,蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱, 還可除羊肉膻味。羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉間隙的脂肪中含有一種揮發(fā)性脂肪酸,這就是羊肉中膻氣的來源,如果每1000克羊肉放入250 克白蘿卜或胡蘿卜同煮,羊肉膻味即可祛除。


