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丙二醇：丙二醇為透明低粘度液體。與水、、乙醇、丁醇、丙二醇、丙二醇單、、、碳酸內酯、混溶，不溶于、己烷、、二。在-54℃左右粘度度增加，出現不明顯的結晶。

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對于近期受到廣泛關注的食品添加劑丙二醇，有報道稱長期過量食用可能影響。事實的真相究竟是什么？丙二醇是什么物質？多名食品安全專家專家在接受媒體訪問時就此做出了回答。是規定添加劑，可以使食物獲得更好的口感；熔點：27，沸點：210-212，閃點：79，密度（20）：1。科普作家、食品工程博士云無心9月16日撰文指出，丙二醇是一種無色、無味的粘稠液體。

人吃下丙二醇之后，大約有45%會經過原封不動地排出體外，其余的則在體內代謝為乳酸。如果食用量過大，產生的乳酸不能及時排出，就會在血液和累積，從而導致。主要影響神經系統，比如呼吸變緩、心率降低、失去意識等。“曾有奶牛大量食入丙二醇出現不良反應的報告，主要是系統癥狀，表現為精神、行為異常，也有丙二醇誘發的報道，但是沒有損害的證據。不過對于肝正常的人來說，丙二醇的代謝和排出都很迅速，這種程度的幾乎不會出現。

化妝品級凡士林與商業石油不同，并且沒有致癌性，同樣，丙二醇也沒有。許多安全的產品和化學藥品都可以從有毒的母體中提取，但對安全至關重要的是終的化學結構形式。除非過程中有污染，否則從石油中提取并不會造成危險。丙二醇是不飽和聚酯、環氧樹脂、聚氨酯樹脂的的重要原料，這方面的用量約占丙二醇總消費量的45%左右，這種不飽和聚酯大量用于表面涂料和增強塑料。它的終形式被認為是非致癌的，在許多局部化妝品中都可以找到。

毒性和刺激都十分小，至今并未發覺受害人。大白鼠靜脈輸液和腹部打針LD507000~800b250g/kg，經口LD50280b250g/kg。還可用于化學中間體、剎車液配方中作為粘度調節劑、由于丙二醇可與水以任何比例混溶，故可應用于金屬清洗劑配方中作為溶劑、或用于汽車水箱防冰液中以降低冰點等諸多領域。但也是有報導，當加上在食品類和飲品中一次食用量過高時，有造成致命性的假寐和功能阻礙的風險。中海殼牌丙二醇檢驗檢疫證明

3.存有于、中。

二、生產制造方式：

可由水解而得：CH3CHCH2 H2O[H ]→CH3CH(OH)CH2OH。立即水合理合法：與水按1∶15的摩爾比調料，在150～200℃和1.2～1.4MPa下反映30min，獲得含丙二醇16%的溶液，經揮發精餾即得制成品。

催化反應水解法：反映在鹽酸或硫酸催化反應下開展。在10%～15%的溶液中添加0.5%～1.0%的稀鹽酸，在50～70℃下水解；水解液經中合、緩解壓力萃取、得制成品。中海殼牌丙二醇檢驗檢疫證明