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食品檢測食品檢驗可分為微生物檢測，那么微生物檢測又可分兩種，那是什么呢？我們一起來看看吧，希望對您有所幫助。

分非致病菌和致病菌兩類：

非致病菌檢測內容包括菌落總數，大腸菌群，大腸，總霉菌和酵母菌，乳酸菌;

致病菌包括大腸O157:H7，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色，單增李斯特氏菌，副溶血性弧菌，阪崎腸。

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食品檢測食品檢驗標準是什么呢？有什么作用？我們就跟著河南中測技術檢測服務有限公司一起來看看吧，希望對您有所幫助。

 食品的檢測項目隨著食品的品種不同而不同，根據《食品生產許可證審查細則》將食品分為28大類59小類。食品檢驗通常是指食品檢驗機構依據《中華人民共和國食品衛生法》規定的衛生標準，對食品質量所進行的檢驗，包括對食品的外包裝、內包裝、標志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標以及其它一些衛生指標所進行的檢驗。食品檢驗方法主要有感官檢驗法和理化檢驗法。

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食品可追溯從種植養殖、生產，上線等各個環節，都做到了有據可查，可以真正促進食品行業透明化。我們一起來了解一下食品可追溯對食品檢測食品檢驗有什么用吧。

對于企業來說，食品可追溯體系的建立，可以提升服務質量，塑造品牌價值，鎖定消費群體，防范產品等等好處。食品追溯其實就是食品的“”。

食品可追溯對于食品檢測的意義有哪些？可以說，食品可追溯體系的建立才算是食品檢測體系真正意義上的完善。每個環節有記錄，每個信息可查詢，可方便監管機構迅速找出問題源頭，檢驗檢測機構更能有針對性的檢測，極大的縮短了食品安全事故處理及解決周期。同時，食品可追溯對于消費而言，可快速與廠家建立溝通，確保檢測信息真實性，切實使其權益得到保障。

那么，我國對食品追溯的信息記錄是如何要求的呢？

一、食品生產環節

1、食品生產環節信息記錄文件應該有進貨查驗記錄、領用使用記錄、食品生產記錄、食品抽樣和留樣記錄、不合格品處理記錄、銷毀記錄、設施設備維修和清潔保養記錄、食品倉儲記錄、冷藏/冷凍設備溫度記錄、出廠檢驗記錄、食品銷售記錄、食品出貨記錄、購貨者投訴及異常處理記錄、退貨記錄、召回記錄、員工管理記錄、培訓記錄等。

2、食品生產環節標簽信息應該有食品原料儲存標簽、食品添加劑存儲標簽、食品包裝材料存儲標簽、半成品儲存標簽、成品標簽等。

二、食品物流環節

1、食品物流環節信息記錄文件應該有運輸工具管理記錄、收貨記錄、分揀包裝記錄、倉儲記錄、出貨記錄、冷藏/冷凍食品溫度信息記錄、員工管理記錄、培訓記錄等。

2、食品物流環節標簽應該標識食品物流單元的標識代碼、發貨單位名稱、收貨單位名稱、貨物名稱等。

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