羊肉滾揉機設備報價價格合理「諸城匯豐機械」

羊肉滾揉機設備報價

諸城市匯豐食品機械有限公司生產的整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構。該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好，成品出率高的目的。

效果使腌制液在原料肉內均勻吸收增強肉的結合力，提高肉的彈性保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口增加保水性，提高出品率.提高產品的柔嫩性和結構穩定。

真空滾揉機

真空滾揉機是食品廠家用來生產肉食制品與低溫火腿生產的主要加工設備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態下呈現膨脹的狀態）。能將已經嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充分接觸，加速了蛋白質的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質。任何類型的滾揉機都有工作總時間、做工時間、暫停時間和真空度的調節，也有一些具備正反轉的時間控制，滾揉時的工作環境合適的溫度為0～3℃。

我公司是主要生產真空滾揉機的專業廠家，其主營類目有，真空滾揉機，真空包裝機，絞肉機，切塊機，拌料機，魚豆腐成型機等食品行業所需的專業食品機械。有需要可直接聯系劉洪忠經理：13905369677微信同號，歡迎參觀考察及洽談合作。

羊肉滾揉機設備報價腌制肉類需要的時間與原理

真空滾揉機是一種專門腌制肉類的食品機械，幫助用戶把肉類食物快速入味、腌透，這樣就可以避免長時間腌制過程中產生有害物質。近期有客戶在問使用真空滾揉機腌肉一般要多久？采用的是什么原理？下面就這兩問題為大家解答一下。

    一、真空滾揉機腌肉要多久？

    真空滾揉機每次腌制的時間，是根據用戶腌制物料的情況而定，不同物料所用時間是不同的。比如腌制牛肉：將肉類物料和其他輔料一同放入滾揉機中，調整好腌制液的溫度2-6℃，需要滾揉15分鐘并暫停15分鐘，其他豬肉、雞肉等需要的時間有一定的差異。

    二、滾揉機腌肉采用什么原理？

    真空滾揉機主要原理是把真空室空氣抽出，讓其處在負壓失重狀態，這樣就會是肉類分子之間的活躍度提高，肉類和輔料之間的間隙增大，讓二者可以互融互通，達到快速腌制效果。

【真空滾揉機】

真空滾揉機在食品加工中發揮著重要的作用。是肉類加工的專業機器設備，在進行生產的過程中，我們需要做的就是嚴格按照使用說明操作及正確維護保養，這樣才能夠保證在正確使用機器的基礎上還能夠得到新鮮健康的肉制品，只有這樣才能夠更好的得到大家的認可和支持。

真空滾揉機的維護保養：

　　1.機器在使用前，應用清水洗潔凈，并空載運轉5分鐘，檢查各轉動部件、真空泵是否運轉正常。確信各部件工作正常后方可加料，加料完畢上蓋。真空泵手動啟動，自動停機。、

　　2、按工藝規定滾揉時間自動停機，打開料蓋，點動出料按鈕，筒體正轉自動出料。

　　3、每次滾揉工作結束后，須用清水沖洗干凈，并按出料按鈕，放盡污水，保證筒體內不存留殘物。

　　4、每次工作結束后，打開真空泵油水分離器底閥開關，放盡積水，清除真空吸入物，清洗真空油水水分離器，保正真空路暢通。