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前處理原料的來源和應用的不同，其前處理方式也不盡相同。如水果的預處理為挑選、清洗和切塊，蔬菜還需進行漂燙，而速食粥類還需進行蒸煮、裝盤等。預凍原料預處理后一般要先進行預凍。這是由于物料內部水分較多時。

對物料細胞機械損壞越小。因而需要根據實際生產選擇合適的凍結速度。真空干燥真空干燥通常分為升華干燥和解析干燥2個階段。升華干燥主要針對物料中的自由水;解析干燥主要是去除與固體結合較強的。

連續式機組在國內企業尚屬少見。間歇式凍干機由干燥箱體、加熱系統、真空系統、制冷系統、控制系統等5部分組成。⑴干燥箱體 有圓筒形及方形兩種主要的形式，各有優點，圓筒形制造容易，但無法利用的空間多；方形則相反，空間利用率高，但制造較困難。

蛋白質起著傳導、運輸、支持、保護、運動等多種功能。蛋白質在寵物生命和生理代謝活動中還起到催化、調節的作用和維持生命活動的主要作用。寵物狗作為肉食動物，對不同飼料原料中蛋白質的消化能力不同。