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發布時間：2020-09-08 11:53
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找專業的酒店商用廚房設計公司好處
講到廚房工程品質，是全部商用廚房工程的關鍵所屬，土建施工（水位、電位）、裝飾裝修（照明燈具、路面、墻壁、裝修吊頂）、廚具設備工程。都是廚房工程的關鍵步驟，廚房工程施工就是嚴格執行設計要求來做的，假如僅僅憑本人的喜好找一個裝修一般廚房的團隊裝修酒店廚房設備，可能達到的效果和品質還要受到非常大影響了。并且，酒店廚房設備的還得經過逐層檢測，假如不符合檢測規范再被責令暫停營業或是整頓，就因小失大了。
廚房設備配置常識
廚房設備平面布置原則：?
1
、符合消防衛生環境要求：即（
）食物及用具制作，存放時應
做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。（
2
）燃油、燃氣調
壓、開關站與操作區分開，并配備相應的消防設施。（
3
）高于
300
℃管道與物粗距
≥0.5M
。（
4
）未經凈化處理的油煙排氣口必須
高于附近建筑物
0.5M
。
、應充分利用原有裝置、設施、地形，使各分區擁有合理空間，
視野開闊，走道暢通方便管理。
、應充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此為本。
廚房用具健康使用常識
廚房是女性的天下，很多人這樣形容理想女性，叫上得了廳堂、下得了廚房、斗得過小打得過，這也是對女性的幾種要求，其中廚房就扮演了一個重要角色，畢竟名以食為天，女人能做一手好菜自然是再好不過的事，但是其中有有一些問題也是值得重視的。
做出一手好菜的同時，恐怕很少有女性會關注廚房的一些安全隱患，畢竟它表面看起來風平浪靜，那么在平靜的背后又隱藏著什么隱患呢。鋁鍋忌長期盛飯菜鋁的化學性質非常活潑，在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中。鹽也能破壞氧化鋁。如果將湯、菜長期放在鋁制容器里，不僅會毀壞鋁制品，而且湯菜里會溶進較多的鋁分子。這些鋁分子和食物發生化學變化，生成鋁的化合物。長期吃含有大量鋁和鋁化物的食物就會破壞人體中正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長發育和新陳代謝，同時還會影響某些消化酶活性，使胃的消化功能減弱。所以，鋁鍋忌久盛飯菜。也不要使用鋁鍋菜或燒湯。
廚房用具健康使用常識2
金屬容器忌盛酸性飲料?
酸性飲料與金屬容器(鐵、鋁、銅等)接觸，會發生化學反應，使金屬物質溶于飲料之中。一旦喝了這種飲料，就會引起化學性，出現、惡心。腹瀉等癥狀，而檸檬水、橘子水、酸梅湯等飲料酸度都很高。因此，金屬容器忌盛酸性飲料。
三、塑料食具忌盛油脂類物品
塑料食具使用的禁忌：
忌盛放食物過久，每次用完之后應立即洗凈放好。忌盛油脂類物品。因為軟塑料食具防油能力較差，易為油脂污染。忌放鮮魚。由于軟塑料食具吸收氣味的特性強，放鮮魚后則魚腥味很難去除。忌盛開水。軟塑料食具有不耐高溫的缺點，忌裝用開水或沸水泡燙。
四、忌用搪瓷制品煮盛食物
各種搪瓷制品都是在鐵制品的外表鍍上琺瑯制成的。琺瑯里含有對人體有害的琺瑯鉛等鉛化物。
