冷藏1000噸蔬菜保鮮冷庫價格價格合理「淳常制冷設備」

蔬菜保鮮冷庫——佛山淳常制冷設備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

1、水果存放前的消毒處理：

果實存放冷庫前，冷庫要進行消毒處理，消毒時用硫磺，一般情況下一公斤硫磺可作100立方消毒，再用鋸末點燃門窗，兩天內(nèi)不要打開門窗，每一次水果的入庫量不宜太大，每天進貨量不能超過10%。

2、水果進庫后的日常維護、管理：

定期檢查冷庫內(nèi)溫、濕度，嚴格控制冷庫內(nèi)溫度、濕度，及時排除庫內(nèi)有害氣體要根據(jù)不同水果對貯存環(huán)境的要求，調(diào)節(jié)冷庫的庫溫和濕度，若長期干燥會影響果實的色澤，可采用加濕器調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)濕度；

3、水果出庫時的注意事項：跟入庫一樣，在出庫的時候也要逐步適應。防止直接出庫導致水果表面的水珠凝結(jié)，避免顏色發(fā)暗，避免變軟影響口感，導致腐爛。每一次提高果溫2~4℃為宜，相對濕度75%~80%。在出庫時，溫度升高至與外界溫度相差4~5℃。

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一、冷庫安裝完畢或長期停用后再使用，冷卻速度要合理：每天控制在8-10℃為宜，在0℃時應保持一段時間。

二、冷庫的庫板維修，注意使用時要注意硬物對庫體的碰撞、刮擦。由于庫板會引起銹蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能下降。

三、冷庫的密封部位維修，由于組合式冷庫是由幾塊保溫板拼裝而成，所以兩板之間有一定間隙，施工中這些縫隙將用密封膠密封，防止空氣和水分進入。因此，在使用中要對一些密封失效的地方及時修補。

四、冷庫地面維護，一般小型組合式冷庫地面采用保溫板，使用冷庫時要防止地面存有大量的冰塊和水，若有冰，則清理時切不可用硬物敲打，損壞表面。另外，冷庫除霉菌殺菌和消毒：在冷庫中，烹飪原料和食品中含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。上述營養(yǎng)素的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。應定期對冷洗池的衛(wèi)生消毒工作，確保冷凍食品及烹飪原料的冷藏質(zhì)量，做好冷凍消毒工作。在冷藏庫里進行除霉菌消毒，可以先用酸消毒液。酸性消毒劑殺菌效果：主要為固化菌體內(nèi)蛋白質(zhì)。常見的消毒劑有乳酸、過氧已酸等。

氣調(diào)式保鮮技術(shù)呂維成對制冷快報記者介紹說，“貯藏實踐表明，在貯藏一周后打開加濕器為宜，開動過早會增加鮮果霉爛的數(shù)量，啟動過晚則會導致水果失水，影響貯藏貯藏效果，并影響貯藏效果和每天開機一周后才能正常使用。相對濕度管理的重點是管好加濕器及其控制。」對相對濕度的控制方式簡單的方式是采用濕度探頭，即采用濕度傳感器進行控制。

但是，水果蔬菜的貯藏溫度一般在0℃左右，這種情況下，濕度傳感器的靈敏度會受到影響。由于在0℃左右，探頭上方容易出現(xiàn)凝露現(xiàn)象，0℃以下就會結(jié)冰。假定一個小冰粒粘附在探頭上，顯示的是98%—100%的濕度，加濕就不能進行了。因此，時控鐘模式應運而生，以彌補該模式的缺陷。因氣調(diào)氣柜中的水分一部分被風機帶走，果蔬的呼吸也帶走了一部分，所以根據(jù)儲藏的水果蔬菜量，定時補充水分。

此機型的操作需要憑一定的經(jīng)驗，每天加濕多少次，每次加濕多久，設定好后就可實現(xiàn)自動加濕，這也是目前市場上使用較為普遍的一種方式。噴霧加濕為主流加濕設備，由初的離心式加濕到高壓微霧加濕、氣水混合加濕一直發(fā)展到現(xiàn)在的超聲加濕器。超聲加濕器的優(yōu)點是霧化非常好，水粒小，加濕均勻，擴散和蒸發(fā)速度快，濕化效果好。該系統(tǒng)采用封閉式循環(huán)，利用庫內(nèi)氣體作為動力，攜帶有霧化水粒子返回庫房內(nèi)，與外界空氣隔離，不堵、不凍，維修方便。

許多人都很關(guān)心蔬菜小冷庫在使用過程中能保存多長時間，如果我們想要了解這個問題，那么關(guān)鍵的就是知道蔬菜其實保鮮的時間也不一樣，不同蔬菜存放在冷庫中的溫度不同，所以保存在冷庫里的時間也是不一樣的，比如大蒜存放在冷庫里的時間也是不一樣的。怎樣才能在蔬菜小冷庫里起到保鮮作用1.預冷青菜在儲藏小型冷庫前，首先要對蔬菜進行預冷處理，挑選時一定要仔細逐個挑選，這樣才能把損傷的或者成熟程度不同的果蔬完全挑選出來，果蔬里面含有一定的水分，而且果蔬中含有一定的營養(yǎng)成分，所以要把果蔬中的營養(yǎng)成分進行詳細的挑選。2.逐漸冷卻此外，蔬菜在儲存小冷藏室后，還應采用逐步降溫的方法，好是在原產(chǎn)地的果蔬采摘后冷卻，這樣才能讓果蔬內(nèi)所含的熱量完全散退，同時還可以有效地延長蔬菜的保存時間。這樣還能降低果蔬產(chǎn)生的變質(zhì)現(xiàn)象，從而保證果蔬的品質(zhì)。三、適度調(diào)節(jié)蔬菜中所含的水分比較多，所以也能讓果蔬的生命活動得到一定的維持，同時還能維持果蔬的新鮮品質(zhì)，建議大家在儲存小型冷庫后一定要調(diào)節(jié)濕度，這樣也能讓果蔬的生命活動得到一定的維持。并且在長期的貯存過程中，還會使水分逐漸蒸發(fā)，所以我們要更好的調(diào)節(jié)好濕度。4、儲存溫度適宜各種水果蔬菜儲存在小冷庫后，也要選擇適合自己的溫度，因為不同的果蔬，其低溫能力也是完全不同的。假如溫度不一樣，那么果蔬的正常生理功能就會受到影響，同時還會導致食品質(zhì)量出現(xiàn)問題，果蔬的貯藏也會受到影響，所以一定要根據(jù)蔬菜水果的不同選擇合適的溫度，這樣才能讓蔬菜小型冷庫存放的物品延長保鮮時間。