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發布時間:2021-09-17 20:08  
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好的展示柜,你會選嗎?
展示柜也成為陳列柜,是一種透明的、可以直觀看到存儲、冷凍的食品的柜臺,了解你產品的搭配風格,并且了解放在柜臺前面的產品能過幫助你選擇恰當的展示盒。
當你在選擇展示柜的時候,一定要注意這些:
1.易于清理展示柜,沒有衛生死角的展示柜。
2.可調節的展架可以容納的蛋糕或者是多層蛋糕的展示。
3.根據能耗標準進行比較,選擇節能型號的冷柜。
為了降低你在公共設施上面的開銷,可以參考以下步驟進行操作:
1.展示柜。
2.每周對冷凝盤管、風扇以及襯墊進行清洗。
3.定期對密封膠和墊圈進行檢查,對干枯的或者的進行替換。
4.若在展示柜內有足夠的光照,清離不必要的燈。
5.定期檢查和校正溫度計。
6.禁止冷柜里面放置過多的產品。
7.選擇高制冷能效比的冷柜,每一千瓦/時的能量輸入,產生的制冷效果越好,那么這個系統也就是更高制冷能效比。
8.避免使用老化的或者用了很長時間的展示盒,也許你初的一點節省會為后面的發展付出更多的補償。
當在做陳列的時候,要考慮在你店面的展示布局---貴的且是大人購買較多的產品置于頂部,這樣成年人可以夠得著;利潤可觀并且深受小朋友喜歡的產品放在架子的中層,這樣可以刺激小孩子的消費;在我國經濟發展進入新常態的當下,國家把新舊動能轉換作為促進經濟結構轉型升級的重要舉措。那些低利潤和普通品牌的面包可以放在架子的底層。因此根據你產品的利潤從高到低相應的放置在貨架的不同層。
充足的展示對于店面的經營是至關重要的,因此你就需要通過圖表來規劃你的售賣區域,通過在售賣區域設計臺下盆展示、墻面展示、獨立式柜臺展示以及臨時性可移動促銷展賣區等方式來增加展示的點。當完成整個店面的展示規劃,試想一下你的客戶走進你的店內,然后經過各個展示區后,他們會只掃視整個房間,尋找他們僅僅想要的面包或者蛋糕么?他們會直接走到收銀臺付款么?水沒地方流就自然會從前面流出來了,就導致我們常見的冷藏室流水的情況出現。
飲料展示柜
飲料展示柜一般是指商用冷柜中用于展示各種飲料的冷凍柜,有的飲料展示柜也叫做風幕柜,常見的有單排放置飲料、雙排和三排放置飲料的展示柜之分。適用范圍較廣超市、商場、便利店、酒店、學校、餐飲店、食堂、公共場所等。
飲料展示柜的分類
由制冷方式分為直冷(又叫管冷)、假風冷(又叫風機輔助制冷)、真風冷(又叫翅片式制冷)。
飲料展示柜也可分單門、雙門、三門、四門、六門展示柜或多門展示柜。
開門方式可以分為拉門、自動回力門、滑動門三種方式
直冷飲料柜
指飲料展示柜冷凍室蒸發器采用多層換熱片的復合立體結構,在S型制冷盤管壁外側固定套裝翅片,增加冷凍室頂部和低部兩個高溫區制冷量。
優缺點 :
優點:工藝箱單,,價格低
缺點:蒸發器易遭碰撞,擦刮,腐蝕造成泄漏影響壽命
風冷飲料展示柜
指飲料展示柜變壓器運行時產生的熱量靠吹風裝置來散發掉。
優點:類似于空調制冷,不結霜,冷凍均勻。
缺點:噪音大,價格高,市場上數量少,可選范圍小。
蛋糕保鮮冷藏柜怎樣清洗保養比較好呢?這是店家們非常關注的問題。它是面包店必需配備的電器,怎樣清潔柜子的問題我們是越來越重視的。維護好的話,那么它的使用年限就可以得到延長,而且它的保鮮冷藏的效果也會有所提高。
蛋糕保鮮冷藏柜在清潔前,一定要先斷了電源,再用少許無為腐性的溫水清潔柜內外。清洗干凈后再用干布擦干即可。不可以用高溫的熱水或是其他有害的物質清洗柜子。
柜內的冷凝器和壓縮機上的灰塵要及時清理干凈,可以保證柜子良好的工作狀態,柜門的密封條也是需要用溫水時常清洗的。
蛋糕保鮮冷藏柜上面不可以放熱氣的食物,避免變形,以上幾點都可以很好的保養柜子的。
飲料展示柜太耗電的原因
導致飲料展示柜太耗電的原因有很多,其中為常見的有以下原因
飲料展示柜內部的霜會影響飲料展示柜的制冷。霜層過厚會成為蒸發器和食物之間的隔熱層,影響它們的熱交換,使柜溫降不下來,從而增加耗電量,甚至還會損壞飲料展示柜。所以及時除霜很重要。當霜層五毫米時,就應除去。
優點:工藝箱單,,價格低
缺點:蒸發器易遭碰撞,擦刮,腐蝕造成泄漏影響壽命