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發布時間:2021-08-01 13:25  
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水果保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的。現代冷凍機械的出現,使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。
小型冷庫一般分為室內型和室外型兩種 1. 冷庫外的環境溫度及濕度:溫度為 35℃;相對濕度為80%。 2. 冷庫內設定溫度:保鮮冷庫: 5~-5℃;冷藏冷庫:-5~-20℃;低溫冷庫:-25℃ 3. 進冷庫食品溫度:L級冷庫: 30℃;D級、J級冷庫: 15℃。 4. 裝配式冷庫的堆貨有效容積為公稱容積的69%左右,貯存果蔬時再乘以0.8的修正系數。 5. 每天進貨量為冷庫有效容積的8~10%。
東莞市廣納制冷設備工程有限公司是一家專業從事冷庫工程設計、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多企業提供冷庫工程項目。
貯庫消毒
棗果儲藏前,有必要對儲藏場所進行徹底地打掃,對地上、貨架、塑料箱等應進行消毒滅菌處理。可大大下降病原菌的基數。
1CT庫房。 此為粉末狀,具有滅菌譜廣,滅菌力強,對金屬器械腐蝕性小等特色。使用時將袋內2小袋混合均勻,按每立方米5克的使用量點著,密閉熏蒸4小時以上。