超市生鮮配送中心優選商家“本信息長期有效”

　　食品安全責任大，選擇專業的蔬菜運輸公司來避免

　　近年來食品安全事故頻發，餐飲企業都十分關注食堂食品安全問題。為了保障食品安全，各大型的蔬菜配送公司都會有自己的檢測中心，不管是蔬菜殘留檢測，亦或是比如廋肉精、蘇丹紅、吊白塊等專業檢測也不能落下。無論是大型的酒家還是小型的菜館，食品安全的熱度從未下降過。而食品是否安全卻取決于食品的來源及運輸，所以選擇正確的蔬菜運輸公司是餐飲企業一直在會著重考慮的事。那該選擇蔬菜運輸公司呢？

　　一般大型的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地或者是與農場主合作。比如拿蔬菜來說，它就可以做出很多花樣，今天小編要給大家帶來的是蔬菜配送中少不了的酸菜類食品。擁有蔬菜基地的配送公司不僅能更好的把握蔬菜種植、施肥、播種、采摘等多個環節，保障蔬菜種植的安全性。更重要的是與市面上的蔬菜相比，價格有優勢。因為大多蔬菜配送公司的基地都離公司的距離不遠，也能保障食材新鮮。

　　蔬菜配送農產品配送流程

　　蔬菜配送農產品配送流程，如下：

　　1.尋找代理公司

　　常年到產地收購蔬菜，大都通過幾個相對固定的代理商，代理費根據收購蔬菜的多少略有差別。

　　2.代理商為收購蔬菜

　　代理商會根據當天批發市場的蔬菜報價，與協商收購蔬菜的數量和價格，收購蔬菜的過程主要通過兩種模式來完成。一種模式稱為批發市場采購模式。二、分揀蔬菜配送公司管理人員依單從倉儲領取食材并按食品類別分送到各個分揀流水線上。如果所需蔬菜的數量和品種并不太多，批發市場的價格也合適，代理商會在批發市場為其收購蔬菜，這也是大部分普遍采用的模式。如果需要蔬菜的品種、數量較多，代理商會組織人員和車輛到蔬菜大棚的地頭收購蔬菜。

　　3.對收購的蔬菜進行包裝整理

　　收購蔬菜后，工人需要對蔬菜進行簡單的加工整理，然后分類包裝。

　　4.裝車

　　超市的銷售部采購員到蔬菜產地采購蔬菜大多自帶車輛，如果需要租車，可通過車輛配送站聯系車輛，具體費用由雙方自主協商，一旦價格確定，便可組織人員裝車、封車。

　　生鮮配送公司教你實用的蔬菜選購技巧

　　看顏色

　　蔬菜品種繁多，營養價值各有千秋。

　　蔬菜瓜果

　　總體上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；東莞送菜公司介紹，這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質；淺色蔬 菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C，胡蘿卜素和礦物質的含量較低。有的蔬菜顏色不正常，要提高注意，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆 碧綠異常等，它們在采收前可能噴灑或浸泡過磷，不宜選購。在生鮮電商價格戰的廝殺下,傳統生鮮配送業的利潤不斷被壓縮,流量、人工、物流倉儲等成本年年攀升，這給了行業發展的契機，也成了套在頭上的一個枷鎖，如果無法打破這個局面，一切終將成空。

　　東莞蔬菜配送的保鮮方法有哪些？

　　蔬菜配送

　　水洗：一東莞蔬菜配送般蔬菜先用清水至少沖洗3～6遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1～2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的藥。

　　去皮：蔬菜表面有蠟質，很容易吸附藥。因此，對能去皮的蔬菜，應先去皮后再食用。

　　堿洗：先在水中放上一小勺堿粉（無水碳酸納）或冰堿（結晶碳酸鈉）攪勻后再放入蔬菜。浸泡5～6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。如沒有堿粉或冰堿，可用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。

　　用開水燙：對有些殘留藥的好清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前好先用開水燙一下，據試驗，可清除90%以上的殘留藥。