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發布時間:2020-11-03 07:44  
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營養
大閘蟹味美性寒,多食不益。小米酒性溫,有、驅寒、的功效,與大閘蟹同食可極大化解蟹的寒氣;蟹肉細嫩鮮甜,搭配買多優選小米酒的柔和醇香,使蟹的鮮香彌漫整個味蕾,極其和諧而別有一番風味。小米酒與大閘蟹,一溫一寒、一醇一鮮,相互融合,去除腥寒,保留鮮香,實屬搭配。



佐餐時配上小米酒,更可領略其中的特有風味。宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤、宜配肉類、大閘蟹、雞鴨類。
1、營養
(1)小米酒對身體有許多的好處,過去原住民在山中生活的日子里,食物并沒有那么富足,小米酒就成了他們生活中主要的飲品,原住民雖然缺乏物資,孱弱的身體卻不知不覺中因為獲得小米酒中的營養幫助而變得更強韌。
(2)小米的營養價值高,蛋白質及脂肪的含量均高于小麥粉及稻米。其中鈣、鐵、磷、胡蘿卜素每100公克含0.019mg,含纖維素8.6%則僅低于燕麥接近糙米,以營養價值而言,小米為健康食品。
2、藥用
明代李時珍《本草綱目》一書中有記載“粟米氣味咸,微寒無毒,養賢氣,去脾胃中熱。,陳者苦寒,治胃熱消渴,利小便”。粟米經常食用有助健康益壽。
而以小米原釀的小米酒酒精含量較低,且含豐富的糖類和維生素等營養物質,是非常滋補的飲品,對人體相當有益,適量飲用可幫助使動脈血管擴張、血壓下降、并且有利于促進血液循環。不僅如此,對于時常有低血壓癥狀的朋友來說,飲用溫熱過的小米酒有利于低血壓上升。而冬天時睡前喝一小杯小米酒,有暖身的效果,在飲用一陣子以后,更可改善手腳冰冷的狀況。
買多優選小米酒的文化
小米是中國特有的糧食,約有五千多年的栽培歷史,被譽為五谷之首,在任何貧瘠的土地上都能生長,有著頑強的生命力。李時珍《本草綱目》云:“稷與黍,一類二種也,粘者為黍,不粘者為稷。”在古代,小米被稱做“稷”,江山社稷的“稷”;國家的代稱叫做社稷,社是對祖先表示的一種祭祀。“社稷”就是我們祖先用的糧食來供奉祖先。許多長壽老人也喜愛將小米當做滋補佳品,熬粥時的米油更有勝過參湯的價值。可見,由古至今,小米都備受推崇。中國早的酒也是用小米釀造的,小米酒融聚了千年的養生文化,也有“新黃粱美夢,美夢成真”的美好寓意。




