您好，歡迎來到易龍商務網(wǎng)！
發(fā)布時間：2021-10-26 06:28
【廣告】
芝麻球穩(wěn)定劑膨松劑報價適用于芝麻球的制作使用量糯米粉量的1-2%使用方法將本品與白糖混合均勻加水充分攪拌至粘稠狀即可。賦予芝麻球良好的油炸急漲性膨脹加大不開裂不塌架內部空心狀酥脆爽口顏色金黃少掉芝麻。芝麻球穩(wěn)定劑膨松劑報價特點︰1、賦予芝麻球良好的油炸急漲性，膨脹力大，不開裂，炸后不塌架。2、內部空心狀，酥脆適口。3、顏色金黃，少掉芝麻。4、所有原料符合GB2760-2014，安全更放心.
芝麻球穩(wěn)定劑膨松劑報價
應用范圍:適合于制作大芝麻球。糯米粉用量的1.5-2.0%
使用方法: 1.混合:先將芝麻球穩(wěn)定劑膨松劑報價與白糖混合均勻，再加入水充分攪拌均勻至粘稠狀（水量根據(jù)糯米粉酌情增減）。 2.加入糯米粉把面團充分和均勻，沒有斷層沒有碎面，表面光滑即可。 3.靜置：蓋上保鮮膜靜置5-10分鐘,可以避免粘手。 4.分面團（以40g為例），搓圓，沾上芝麻，做多了可以放入冷凍或速凍（密封，以防水份流失）。不建議在常溫下太久（建議2小時內制作完），會影響效果。 5.炸制：分兩個階段油炸。一階段：剛下鍋油溫建議在150-160℃，大概2分鐘漂起。漂起來后需不停的翻動或淋油讓體積不斷增加。二階段：6分鐘后可升溫到180℃炸制定型。（因為油炸升溫慢，若使用升溫快的炸，升溫時間可延后，高溫炸制2分鐘定型即可）。
芝麻球的口感,入口軟糯爽口而不粘牙,筋而不硬。芝麻球穩(wěn)定劑膨松劑報價的操作性,可以用涼水和面,可以用高速機生產，適用于高速機生產。大芝麻球體積,使炸制不開裂。改善芝麻球的外觀,使芝麻球顏色金黃,外焦里嫩。手工麻團40克面團可炸制直徑7-9公分，組織結構如海綿網(wǎng)狀，口感酥脆，放涼不塌架。
希望上述內容可以幫到大家，期待與您的合作，感謝您的閱讀。
芝麻球穩(wěn)定劑膨松劑報價的使用方法:將本品直接加入米粉中拌勻和面就可。
參考配方：糯米粉1000克、白糖35克、芝麻球穩(wěn)定劑膨松劑報價10克、水700克左右。
先用水把白糖化開，加入糯米粉。也可把添加劑與糖一塊溶解后加入糯米粉混勻即可。
1：用開水泡化白糖（白糖的量依據(jù)自己的接受程度而定），待糖水溫熱時緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，之后揉成較軟的粉團。
2：糯米團（也可以靜放下醒發(fā)30分鐘）分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子里滾動著裹上一層白芝麻，裹好以后拿起來用手輕輕按壓一下，這樣在制作過程中芝麻不容易脫落。
3：起鍋開小火熱油，不需要太熱，當手放在油面上的時候能感覺到一點點熱氣就可以了，這時候放入做好的芝麻球胚。（油溫為120-度）
4：當芝麻球的外皮稍微定型的時候就要鏟子輕輕翻動，這是為了讓芝麻球受熱均勻。
5：芝麻球慢慢變圓，并且膨脹得越來越大。芝麻球的外皮變得薄而金黃，可以很清楚的看到空心。這時候就可以了。（這時候芝麻球為剛下鍋的時候的三杯大左右）
6：炸好的芝麻球出鍋控油就可，吃不完的待涼后裝入密封罐里保存。
