排煙管道——排煙系統(tǒng)的血管

上節(jié)的課堂我們講到排煙工程的集煙罩，這節(jié)課我們來(lái)了解一下排煙管道，這個(gè)在排煙系統(tǒng)之中等同于人體血管的重要設(shè)備，讓我們一同來(lái)揭開(kāi)它神秘的面紗，一探這個(gè)排煙系統(tǒng)的血管工程。

排煙系統(tǒng)的血管

排煙管道

何為排煙管道



排煙管道是連接集煙罩與風(fēng)機(jī)之間的管道，讓廚房工作中所產(chǎn)生的油煙，經(jīng)過(guò)管道的輸送可以排放到大氣中，其中還要經(jīng)過(guò)凈化器及風(fēng)機(jī)等工序才能將油煙排放到大氣之中。



排煙管道有多種材質(zhì)

按國(guó)家現(xiàn)行通風(fēng)管道有關(guān)標(biāo)準(zhǔn):排煙管道的材料選用鋼板煙管(普通鋼板)、鍍鋅板(白鐵)煙管、排煙管道不銹鋼排煙管道等

廚房排煙管道的水平段不宜太長(zhǎng)，一般水平最遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過(guò)15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過(guò)低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。

排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理，往往會(huì)造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：

01

主排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過(guò)大。根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過(guò)15m/s。否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。

02

排煙管道由于要穿過(guò)建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。

03



不給糖就搗亂

為慶祝萬(wàn)圣節(jié)的來(lái)臨，小孩會(huì)裝扮成各種可愛(ài)的鬼怪向逐家逐戶地敲門，要求獲得糖果，否則就會(huì)搗蛋。而同時(shí)傳說(shuō)這一晚，各種鬼怪也會(huì)裝扮成小孩混入群眾之中一起慶祝萬(wàn)圣節(jié)的來(lái)臨，而人類為了讓鬼怪更融洽才裝扮成各種鬼怪。

排煙管道在穿過(guò)建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時(shí)，排煙管道中的一段會(huì)低于整體排煙管道平面。在使用一段時(shí)間后，由于油水混合物會(huì)積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。

04



不給糖就搗亂

為慶祝萬(wàn)圣節(jié)的來(lái)臨，小孩會(huì)裝扮成各種可愛(ài)的鬼怪向逐家逐戶地敲門，要求獲得糖果，否則就會(huì)搗蛋。而同時(shí)傳說(shuō)這一晚，各種鬼怪也會(huì)裝扮成小孩混入群眾之中一起慶祝萬(wàn)圣節(jié)的來(lái)臨，而人類為了讓鬼怪更融洽才裝扮成各種鬼怪。

不同樓層的廚房油煙通過(guò)同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

05



不給糖就搗亂

為慶祝萬(wàn)圣節(jié)的來(lái)臨，小孩會(huì)裝扮成各種可愛(ài)的鬼怪向逐家逐戶地敲門，要求獲得糖果，否則就會(huì)搗蛋。而同時(shí)傳說(shuō)這一晚，各種鬼怪也會(huì)裝扮成小孩混入群眾之中一起慶祝萬(wàn)圣節(jié)的來(lái)臨，而人類為了讓鬼怪更融洽才裝扮成各種鬼怪。

需要排煙的設(shè)備多且散不能通過(guò)一條煙道排走，就需要副煙道協(xié)助排煙。

在商業(yè)廣場(chǎng)或美食城中，一般內(nèi)部已經(jīng)布置有主煙道，所以這時(shí)就需要安裝副煙道將油煙排放到主煙道中再排放到大氣之中。



餐飲廚房排煙管道一定要做到定期清洗，不然就如同血管被堵住對(duì)人體的危害是無(wú)限的。餐飲業(yè)廚房油煙管道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，油膩膠狀物長(zhǎng)期扒附在金屬表面，還會(huì)腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。這就是我們要定期對(duì)油煙管道清洗的原因！那么，油煙管道大概需要多長(zhǎng)時(shí)間清洗一次呢？



正常情況下建議對(duì)油煙管道清洗每半年進(jìn)行一次。油煙管道清洗的時(shí)間如果沒(méi)有超過(guò)半年，可以對(duì)外部豎煙道暫不進(jìn)行清潔，因?yàn)檩^輕的油煙已經(jīng)被風(fēng)機(jī)吸走了，所以對(duì)未超過(guò)半年的油煙管道只需要對(duì)煙道的彎頭處進(jìn)行清洗。



新時(shí)代大家庭

不會(huì)煮飯的小姐姐

排煙管道如何清洗？

無(wú)敵多功能小哥哥

常規(guī)油煙管道清洗方法


不會(huì)煮飯的小姐姐

無(wú)敵多功能小哥哥


╮(￣▽￣"")╭油煙管道清洗才是重點(diǎn)




常規(guī)油煙管道清洗方法

有人工進(jìn)入法、拆卸法、高壓清洗法、化學(xué)清洗法。也有采用人工或高壓射

流加強(qiáng)力化油劑，對(duì)煙道進(jìn)行徹底清洗，使油煙氣流明顯好轉(zhuǎn)，廚房排煙順暢。



重點(diǎn)油煙管道清洗方法

在對(duì)油煙管道進(jìn)行清洗時(shí)，煙罩和灶臺(tái)的清洗也是不可缺少的，在清洗油煙管道前我們應(yīng)對(duì)煙罩表面、排風(fēng)口、煙罩內(nèi)的燈罩、排煙口、電機(jī)、灶臺(tái)都要進(jìn)行清潔，同時(shí)清潔的重點(diǎn)是排煙口和煙罩相連處與煙罩同步平行的排煙道。