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發布時間：2020-12-31 07:15
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香菜氣調保鮮冷庫儲存特點？
1、預冷：加工后的香菜上架預冷，等香菜溫度降到1℃左右時，用聚乙烯薄膜袋裝好。
2、入庫：將溫度恒定在-1.5℃~1℃，注意溫度不要過低，同時避免溫度波動。
香菜是一種耐低溫蔬菜，在我國北方廣泛種植。在華北地區晚秋香菜一般11月上中旬收獲，正好趕上蒜苔等蔬菜出庫，提高冷庫利用率。香菜在氣調冷庫中能保存6個月，正好在冬季出售，經濟利潤可觀。
香菜還可以放入普通保鮮冷庫中進行儲存，但是保鮮時間較短，所以造價比氣調冷庫低，并且使用氣調冷庫儲存不能頻繁的進出貨，所以在建造時需要根據實際情況來設計出工程方案。
冷庫一般使用氟利昂做制冷劑，
1、主機采用比澤爾的半封閉活塞機就可以；
2、冷凝器可以使用水冷冷凝機組帶殼管式冷凝器，使用冷卻塔即可；
3、蒸發器如果簡單點可以使用冷風機，主要根據你的冷庫溫度及換熱面積來選
4、系統管道（銅管、無縫鋼管）水系統管道（PVC的即可）
5、閥門（一般閥門大概在3000左右）包括電磁閥、膨脹閥、過濾器等；
6、電控裝置（包括電控柜、傳感器、溫控等）大概需要5000左右；
7、制冷劑、冷凍機油（一般根據壓縮機的大小和制冷系統的大小來定）
冷藏庫與冷凍庫的區別：
冷藏庫庫溫一般是0度以上，主要放蔬菜水果；
冷凍庫庫溫一般是-18度左右，主要放凍肉。
都是以保鮮為目的，冷藏的一般溫度高一點，像水果蔬菜保鮮一般用冷藏庫，是以冷藏庫為主，0°C~5°C，-18°C以上吧；冷凍庫就是要求溫度低唄，比如說要-18°C~-25°C的低溫冷凍庫，還有超低溫的達到-70°C~-90°C。
生鮮與速凍食品發展的潛力與趨勢
通過建立健全先進科學的冷鏈物流系統，適應與促進我國食品工業又快又好地發[1] 展。隨著我國經濟的高速發展與人們生活水平的提高，生鮮與速凍食品具有巨大的發展潛力，為了保障生鮮與速凍食品在流通中的安全與質量，一方面要不斷改造與新建不同類型的冷藏冷凍倉庫，這是基礎及核心，與此同時，還要強化預冷環節、健全冷藏運輸系統，還要加強食品流通全過程的溫度控制，只有建立健全以冷庫為核心的冷鏈物流系統才能終保障食品的安全與質量。冷鏈物流是一個社會化的系統工程，單一企業是難以實現的，企業的冷藏設施應該社會化，冷庫的服務功能應該向上下延伸，應該倡導與促進第三方綜合冷鏈物流企業的發展，應該倡導與促進冷庫與冷藏運輸企業之間的合作。
