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壓榨 破碎后只有部分自流汁流出，而果實中的汁液需經壓榨后才能充分取出，并將果渣分離(見蘋果汁加工)。的添加 具有阻止或延緩微生物繁殖的作用。果汁中添加適量的后，僅有酵母類可在發酵時生長繁殖，而其他微生物的生長被抑制。除起到殺菌防腐作用外榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節認定用酒”殊榮，名國政要、四海游客紛紛品嘗，贊不絕口！香城酒業秉承“真誠，共贏”理念，始終將“真誠原料，釀造真誠好酒”作為企事業信條，在發展與前進中“與員工共贏，與消費者共贏，與合作伙伴共贏”！

榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節認定用酒”殊榮，名國政要、四海游客紛紛品嘗，贊不絕口！香城酒業秉承“真誠，共贏”理念，始終將“真誠原料，釀造真誠好酒”作為企事業信條，在發展與前進中“與員工共贏，與消費者共贏，與合作伙伴共贏”！桃子加工出售含氮物質的調整。酵母營養需要一定的氮素，若果汁中含0.1%以上的氮便可滿足要求。葡萄汁含氮量較高不必調整，而蘋果、梨、柑桔等含氮量較低，可添加0.05% ～0.1%的磷酸銨或硫酸銨以促進酵母的發酵作用。

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水果瀝干

漂洗后必須嚴格干燥，避免果蔬變腐，至少采用瀝水法去除果蔬表面的水分，也可用干棉布或吹風排除產品表面的水分。

在此介紹一下，布朗果產自美國，是英文plum的譯音，意思就是李子。 如果說布朗和李子的區別，也就是布朗是洋種子，果實大，味道稍甜一些。 李子是國產的，略小一些。布朗果有早熟、中熟和晚熟等多個系列品種。