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土建冷庫的防潮及隔熱結構

土建冷庫設計的隔熱對保持庫內溫度的安穩、下降冷庫熱負荷、節省能耗及確保食品冷藏貯存質量有著重要作用，故冷庫墻體、地板、屋蓋及樓板均應作隔熱處理，冷庫的隔熱構造除具有杰出的隔熱、防潮功能外，還應有必定的強度，其樓板和地坪應有較大的承載才能，隔熱層內應防止發生“冷橋”

具有耐久的隔熱功能，冷庫隔熱層內壁設有保護層，以防裝卸工作時損壞。

冷庫設計因為表里空氣溫差較大，則必然構成與溫度差相應的水蒸氣壓力差，進而構成水蒸氣從分壓力較高的高溫側經過保護構造向分壓力較低的冷庫設計內浸透，當水蒸氣經過保護構造內部后抵達低于空氣溫度的某溫區時，水蒸氣即凝結為水或結冰，形成隔熱構造的損壞，隔熱功能下降，因而，張賽賽冷庫構造兩邊，當規劃運用溫差等于或大于5℃時，應采納防潮隔氣辦法或者在溫度較高的一側設置防潮隔汽層。

?冷庫設計時的注意事項

冷庫設計時的注意事項-冷庫庫址的選擇與準備；

       冷庫設計時還要考慮必要的附屬建筑和設施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。按使用性質，冷庫可分為分配性冷庫、零售性冷庫、生產性冷庫三類。生產性冷庫建于貨源較集中的產區，還要考慮交桶便利、與市場聯系等因素。冷庫四周應有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫底下要有隔層，且保持通風良好，保持干燥對冷庫很重要。

水果冷庫是能使所保存儲藏的貨品延長保鮮期，實現較長時間的保鮮的作用。保險冷庫的技術就是讓儲存的水果蔬菜得到低溫保鮮的效果，水果蔬菜的溫度一般性應該限制在0到15度左右，保鮮冷藏就能夠讓病原菌的發生幾率得到有效的降低，也能夠減少水果出現腐爛的一個現象，同時也能夠讓果品的呼吸代謝過程有所減緩，從而就能夠預防腐爛的出現，也可以讓蔬菜水果的儲存時間得到大幅度的延長，這也就是我們為什么需要水果冷庫建造。

?冷庫的基本知識

冷庫的基本知識；

冷庫通常分為高溫、中低溫、超低溫三種溫度。不一樣的食材需要的溫度不一樣，如今冷庫廠家都能滿意各級消費者的需要。

高溫冷庫

高溫冷庫即是咱們說的冷藏保鮮冷庫，溫度通常在0°C以上，通常用來放首要用來貯藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、枯燥等。堅持溫度通常在0°C左右，并以冷風機進行吹風冷卻。

中低溫冷庫

中低溫冷庫即高溫冷凍冷庫，溫度通常在- 18以內，首要用來貯藏肉類、水商品及適合該溫度規模的商;品。

低溫冷庫

低溫冷庫，又稱凍住庫、冷凍冷庫，通常庫溫在20°C~ -30°C左右，通過冷風機或凍住設備來完成對食物的凍住。

超低溫冷庫，≤- 3 0°C的冷庫，首要用來速凍食物及工業實驗、醫聊等特別用處，市面上的運用相對于上面三種來說略微需要小一點。