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發(fā)布時(shí)間:2020-07-26 19:28  
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新熟普由于經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間渥堆發(fā)酵,沖泡時(shí),水溫要達(dá)到100℃,才能將熟茶順、滑、甜、香、醇的性格發(fā)輝出來(lái)。但沖泡時(shí)間不宜太長(zhǎng),以避免苦澀味出現(xiàn)。一些發(fā)酵程度稍輕的茶也可適當(dāng)在前三沖半開(kāi)蓋,以保持茶湯的鮮甜感,同時(shí)開(kāi)蓋也有利于熟味的散發(fā)。
用紫砂壺泡新熟普,能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的雜味、異味,沖泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壺效果較好,例如井欄壺、秦權(quán)壺、葫蘆壺、美人肩壺等。

據(jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種,也就是普洱茶種。所以銀生城產(chǎn)的茶葉,應(yīng)該是普洱茶的祖宗。所以 ,清朝阮福在《普洱茶記》中說(shuō):“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱,已自唐時(shí)。” 宋朝李石在他的《續(xù)博物志》一書(shū)也記載了:“茶出銀生諸山,采無(wú)時(shí),雜菽姜烹而飲之。”從茶文化歷史的認(rèn)知,茶興于唐朝而盛于宋朝。中國(guó)茶葉的興盛,除了中華民族以飲茶為風(fēng)尚外。更重要的因?yàn)椤安桉R市場(chǎng)”以茶葉易換西蕃之馬,對(duì)西藏的商業(yè)交易,開(kāi)拓了對(duì)商業(yè)往來(lái)的容景。 元朝 在整體中國(guó)茶文化傳承的起伏轉(zhuǎn)折過(guò)程中。是個(gè)平淡的一個(gè)朝代??墒菍?duì)普洱茶文化來(lái)說(shuō),元朝是一段非常重要的光景。因?yàn)樵颇系钠斩枋谴笕~種茶,也是原始茶種的茶箐制成的。
在巍巍無(wú)量山間,滔滔瀾滄江畔,有一個(gè)美麗的古城普洱,這里山青水秀,云霧繚繞,物產(chǎn)豐饒,人民安居樂(lè)業(yè),尤其是這個(gè)地方出產(chǎn)的茶葉更是以品質(zhì)優(yōu)良而聞名遐邇,是茶馬古道的發(fā)源地,每年都有許多茶商趕著馬幫來(lái)這里買茶。清朝乾隆年間,普洱城內(nèi)有一大茶莊,莊主姓濮,幾代都以制茶售茶為業(yè),由于濮氏茶莊各色茶品均選用上等原料加工而成,品質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定,加之誠(chéng)實(shí)守信、善于經(jīng)營(yíng),到老濮莊主這代生意已做得很大,特別是以本地鮮毛茶加工生產(chǎn)的團(tuán)茶、沱茶遠(yuǎn)銷西藏、緬甸等地,成為藏族茶商經(jīng)常光顧的茶莊,而且連續(xù)幾次被為朝廷貢品。