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發布時間：2021-01-09 17:06
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什么是中式面點？什么是西式面點？
什么是中國面條？
中式點心是指源于我國的點心，簡稱“中點”，兩者都叫“點心”。它是以各種谷物、畜禽、魚、蝦、蛋、奶、蔬菜、水果等為原料，配以各種調味料，制成的一種色、香、味、形、質俱佳的營養食品。
面條在中國的食品工業中通常被稱為“白盒子”。它們的食物形式多樣，不僅是人們不可缺少的主食，也是人們調節口味的補充食物(如蛋糕、餃子、蛋糕、包、餃子、面條、面粉、粥等)。)。在我們的日常生活中，面條包括米飯和面條作為主食，早餐和點心作為早餐，座位作為宴會安排，蛋糕和點心作為旅行和食物調整，禮物和點心作為節日或節日禮物，等等。
原料:面粉500克，鹽7克，小蘇打2.5克，雞蛋1個。材料乙:面粉500克，鹽7克，發酵粉10克，糖10克，水300克。注:材料乙可以切成面條，用水煎兩次。注:油溫標識:10度、20度、30度、30度、60度、40度、50度、120度、60度、150度、70度、80度、210度、90度、100度至點火點。1-20%和100%的油溫毫無價值，3-5%是溫油，5-7%是熱油，7-9%是重質油。
餛飩原料:面粉500克、鹽5克、蛋白2克、水270克、淀粉(鋪路)餡100克:豬肉餡250克(李子三脂七瘦肉)、鹽5克、味精3克、胡椒粉面條。湯:鹽、味精、蝦皮、雞湯、紫菜、芝麻油、芫荽。方法:1 .蛋水表面混合法；2.用手搟雞蛋面，搟至1厘米厚，做成8厘米見方的皮；3.左手拿著十塊皮，用筷子敲打皮的一角的肉餡，向內滾動筷子，向后拉一半，向前推，用左手拇指將皮向中間展開，做成貓耳朵的形狀。4.將水煮沸5分鐘，舀進湯碗。
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