東莞食堂外包管理常用指南 利群膳食團餐承包

廣東利群膳食管理服務有限公司專業承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯堂與飯堂托管業務的膳食管理服務公司。公司專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養的飲食服務。

飯堂托管是餐飲服務的形式之一，也當然具有餐飲行業本身的特點。

一次性：餐飲服務只能一次使用，當場享受，這就是說只有當客人進入餐廳后報務才能進行，當客人離店時，服務也就自然終止。

無形性：餐飲業在服務效用上有無形性，它不同于水果、蔬菜等有形產品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其質量好壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之后所得到的親身感受來評價其好壞。

飯堂的特點/飯堂托管

直接性：一般的工農業產品生產出來后，大都要經過多個流通環節，才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店里你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。但由于中餐要求品種多，烹制工藝各異，季節變換對飲食產生不同要求，故中餐無法l像麥當勞、肯德基那樣標準化、工廠化，所以其“走出去”之路就顯得步履艱難。它的生產、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產者與消費者之間是當面服務，當面消費。

全1方位開展食品安全自身監查管理學校飯堂承包為常見,而學校食品安全工作責任很重大,尤其在高校更為敏感,在制度上著重對各個工序間關聯點的控制,突出各個工序間關聯點的制約關系。以食品安全保障責任書的形式,分別與供應商、監控部、中心倉庫、 各伙食單位建立食品安全保障責任關聯體系。它的生產、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產者與消費者之間是當面服務，當面消費。對食品保管領料、加工、銷售各環節,明確責任和處理權限,列出高額的獎罰措施和責任追究程序,使各個部門、各個環節認真履行驗收程序,把制約機制落在實處。