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發布時間:2020-11-14 09:06  
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利用蝦皮蟹殼可加工成天然生物高分子---甲殼素,并可制成甲殼素纖維,
它是由N-乙酰-D-基葡萄糖1,4β結合而生成的殼多糖的一種,置換纖維素葡萄糖殘基中羥基的產物,其分子結構與纖維素的結構非常相似。在自然界中,甲殼素的年生物合成量在百億噸以上。除了甲殼類動物以外,在昆蟲類動物體和霉菌類細胞內也含有大量的甲殼素,是一種取之不盡,用之不竭的再生資源。它兼有高等動物組織中膠原質和高等植物組織中的纖維素兩者的生物功能,對動植物體都具有良好的適應性,開發與利用這一豐富的自然資源,所帶來的經濟效益和社會效益是無法估量的。

甲殼動物的外殼,如蝦殼、蟹殼都由兩部分組成,其表面是薄而透明的角質層,主要成份是鈣,內部則是較厚的甲殼質層。需首先酸溶去鈣,然后在堿作用下,使不溶性甲殼素轉化為可溶性甲殼素。工藝流程:水洗原料→加鹽酸→浸酸脫鈣→水洗加稀堿→煮堿脫脂脫蛋白→水洗加酸→二次浸酸脫鈣→水洗加稀堿→二次堿煮脫脂→水洗→甲殼素→加濃堿→堿煮保溫脫脫乙酰基→水洗→干燥→包裝→可溶性甲殼素。
甲殼素的應用十分廣泛:
環境保護:殼多糖與其衍生物對多種金屬,特別是一些會造成嚴重環境污染的有害金屬,如鎘、銅、鎳、鉻等都有很好的螯合能力,所以在凈水,污水處理等方面很有前途。
礦石綜合利用:它對鋯、鈮、銣等都是有效的收集劑。
染料工業上的應用:殼多糖可以制成高聚物型的染料。
造紙工業的添加劑
其他織物的整理劑
甲殼質有一定協助溶菌作用。還能作為血液抗凝劑,創傷愈合劑等。用甲殼質制作縫合線、制人造皮膚和傷口敷料、制人造血和止血海綿、制接觸眼鏡、其他方面的用途,包括用于粘合劑的填充劑、皮革整理劑、絮凝劑等等。另外,用于酶固定化、調料和飲料、日化用品都引起了廣泛的注意。