洗碗機排行榜的用途和特點「功茂」

按傳送方式可分為揭蓋式、藍傳式、斜插式、網帶平放式。

1.揭蓋式：常見于家用洗碗機上，商用洗碗機由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機上的應用越來越少。

2.藍傳式：常見于商用洗碗機，由于其投資成本相對較低，操作相對較為麻煩(需要按不同的餐具設計不同的清洗筐，而對于不規則的餐具清洗較為困難)、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應用。

3.斜插式：常用于商用洗碗機，市場反映好壞不一。但是對于較大餐具以及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密。

4.網帶平放式：常用于商用洗碗機，又被稱為是第四代商用洗碗機，市場反映良好。對寬度不超過760公分，高度不超過55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗速度略有差異。因此是酒樓、食堂、餐廳的佳選擇，代表了商用洗碗機的先進技術。為了更好的洗凈餐具、消除水斑，應采用專用的洗碗機洗滌劑來清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉來代替。

機械作用

1) 在洗滌泵的驅動下，洗滌液呈噴射狀態對餐具表面的直接沖刷。洗滌液對餐具表面的直接沖刷作用，與從噴臂噴出射流水的壓力，角度及速度有關。

2) 洗滌液呈噴射狀態對餐具表面的間接沖刷。洗滌液噴射至餐具及內膽后反彈，及噴射后回流洗滌液對餐具表面的沖刷作用。

化學作用

1) 通過含有離子交換樹脂的軟水器，有效除去影響皂化反應的鈣、鎂離子，改善水質，使洗滌劑充分發揮作用。

2) 洗滌過程加入的洗滌劑與餐具中油脂起良好的堿性皂化反應 ，使油污脫離餐具。當水溫達到45℃～50℃時中活性物質能很大發揮作用。

餐具擺放

根據的容量大小，洗碗機分為單層隔架合雙層隔架，在餐具放入洗碗機之前，用筷子或其他工具將餐具表面的殘渣大致清理一下;如果有不易洗滌的鍋巴類殘渣，應浸泡1-2小時后在放入洗碗機。

單層擱架的洗碗機，其擱架的上部適合放置茶杯、較矮的玻璃杯等，擱架下部適放置飯碗、湯碗、餐盤等，在下擱架中的筷籠內，可放置筷子、勺子、刀叉;雙層擱架的洗碗機，其上擱架適合放置較小的餐具，如茶杯、茶托、玻璃杯、碟子、小碗、臟污程序較輕的淺碗等;下擱架適合放置飯碗、湯碗、餐盤、平鍋、鍋蓋等，在下擱架中的筷籠內，可放置筷子、勺子、刀叉等。洗碗機催干劑專用于洗碗機最后過水階段沖洗劑，由多種進口表面活性劑復配而成，濃縮、高效，提高洗碗機工作效率。