內蒙古河北菜籽油批發優選商家【中糧】

菜籽油適宜的烹飪方法：油菜的烹調方法有很多種，例如蒸煮燉鍋，煎炒燉炸等等。但是考慮到健康問題，不建議大家常吃油炸食品，每月偶爾吃1~2次解饞即可。像其他油一樣，菜籽油有三個“天敵”：光、熱、氧氣等等。推薦使用后要及時擰緊瓶蓋，并放置在遠離灶臺的柜子內。菜籽油俗稱菜油，又稱香菜油，是從油菜籽中榨制而成的透明或半透明液體，顏色呈金黃色或棕黃，是我國主要的食用油之一，主要分布在長江流域和西南、西北部地區。油菜，大豆和棕櫚油被稱為“世界三大植物油”。

過濾后的油變得清澈透亮，裝入干凈的容器中，香香的菜籽油就誕生啦。菜籽油香不香，不僅跟菜籽的質量有關，關鍵還在于翻炒的溫度控制，要多次實踐找到的溫度才可以。從營養價值上來說，人體對菜籽油的消化吸收更好一點。生的菜籽油中有一股清氣味，適合用來炒菜、燒菜或油炸食物，不適合用于涼拌菜。如果用菜籽油來涼拌菜的話，一定記得要將油燒熟噢，這樣口感會比較好。但是菜籽油里缺少人體所需的脂肪酸，所以，一般建議菜籽油和調和油綜合食用。

加速油脂起化學反應而加快酸敗變質的速度

生活中，我們常常為了烹調方便，將食用油放在廚房燃氣灶旁不遠處，但在高溫環境下，會增強脂肪酶活性，加速油脂起化學反應而加快酸敗變質的速度，一般來說，食用油只要室溫保存即可，除了避免高溫保存，也要避免冷凍，以免破壞油脂本來的組織結構。透明玻璃或亞克力塑膠的包裝可讓油脂顏色一目了然，但這種的包裝方式卻很容易讓油脂直接暴露在陽光底下，引起氧化反應，進而產生不好的物質。