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發布時間:2021-09-26 19:42  
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每星期對庫內墊塊開展一次清潔消毒,塑料箱子則每清理一次務必開展清潔消毒,消毒后提前準備放進冷庫的設備表層不宜含有水分,以避免產品與產品間、產品與倉儲貨架間造成凍潔。
安裝墻板時,應在與庫板接觸的樓板槽上放置泡沫等軟質材料,防止損壞庫板,當兩角墻板與樓板槽保持中性后,應根據放線位置及時調整墻板的平面位置和庫板的垂直度,并檢查墻板頂部的標高是否正確(從頭到尾都要檢查)。
(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 , 有利地微生物的增長及其生化反應(5) 食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續性生產。