調料臺品牌承諾守信 山東冠威制冷展示柜

調料臺品牌

1、增加客戶的點單量

?人們在面對美味的時候，明明已經吃飽了，可總覺得自己還能吃，?這說明胃飽了，但是心還沒飽，這個時候往往是還能吃的，盡管只是一兩口，當顧客覺得食物十分符合自己口味的時候，不自覺的就增大了飯量，自然也是增加了顧客的點單量。

2.減少客訴情況的出現?

??當大家從干什么都要叫服務員，慢慢的變成靠自己，原來想要一份十分符合自己口味的蘸料，還是比較難的，因為每個人喜好不同，很難讓所有人都達到滿意，這就讓顧客產生了不滿的情緒，嚴重也有投訴的情況出現，自從有了自助小料臺，口味都可以自己調節了，吃的舒適自然對餐廳就越滿意。如今的重慶火鍋已現代化了，火鍋湯由傳統的紅湯發展到紅白湯、海鮮湯、藥膳湯、酸辣湯等。

3、提高員工的工作熱情?

??當大家在餐廳里也可以自食其力的時候，自然就減輕了服務員的工作難度，工作的時候不那么累，自然就會更喜歡這份工作，更加滿意這份工作，真正喜歡這份工作的時候，自然會更用心的做好這份工作，對工作也就更有熱情

鍋底是通過加熱使調味品的各種特性充分發揮出來。要調好火鍋湯鹵的味，必須充分運用調味品受熱時的脂溶性和水溶性，才能達到"五味和諧"。這就要求操作時正確掌握火候，投料先后次序和熬制時間。四、五味調合，比例恰當。火鍋調味品是各種調味品的有機組合，五味調和其中蘊有涵一個此消彼長的微妙關系，某種調味品過量，會掩蓋其他調味品的風味，造成"喧賓奪主，"。一般來說，質地嫩脆，頃刻即熟的用料涮:即將用料夾好適用于燙(涮)食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等。因此在進行火鍋調味時各種調味品投放的比列要恰當。當然比例恰當是相對的，要掌握好咸與甜，麻與辣這兩對在火鍋味中占主導地位的內在矛盾關系，火鍋湯鹵(鍋底)中，咸鮮是主要的，甜味是襯托主味，使湯鹵滋味醇厚綿長。

吃完火鍋后喝什么好，吃完火鍋沒負擔

酸奶：喝包酸奶。由于火鍋不辣不好吃，很多人都喜歡吃辣一些的，這就刺激了腸胃，時間長了會引起腸胃不適。因此吃完火鍋后喝包酸奶，能有效的保護胃腸粘膜，護理腸胃。

　　酸奶適宜身體虛弱，氣血不足，營養不良，腸燥之人食用；適宜高膽固醇血癥等患者食用；適宜皮膚干燥之人食用，也可作為美容食品食用；婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤。

火鍋內外的調味料:火鍋中常常放一些滋補原料，如大棗、枸杞、人參、天麻之類，還可能有大量的生姜和辣椒，不妨按照自己的體質來挑選。容易上火者應當注意避免"滋補"效用過強的火鍋底料，也不要選擇鴛鴦鍋中漂浮一層辣椒油的紅鍋。2、冷柜下方自助碗碟區取用方便，帶燈光展示效果好，可根據客戶需求位置定做尺寸。身體虛寒者則比較適合這類鍋底，多放蔥姜辣椒可以溫暖身體。

減肥者一定要控制蘸料的數量，因為不論是麻醬韭花料還是香油蒜汁料，脂肪的含量都十分可觀。若選擇少加香油和麻醬，添加鮮味醬油和醋，則蘸料熱量可大大降低。擔心皮膚生痘者，還應當控制蘸料中的蔥花、香菜和辣椒油數量。Five-蒜泥辣椒醬辣椒油 香油 花生碎 蒜泥 香菜這一碗的主題就是香。此外，血壓、血糖較高的人還要控制蘸料的咸味，因為過多的鹽分對心臟十分有害。