酒樓餐具配備免費咨詢

目前南寧康輝餐具消毒設備服務中心已構建成集消毒中心三階設計、酒店專用型消毒、食堂專用型消毒、工業清洗專用型、配套耗材等領域為一體的整合服務體系。

我單位主要經營許可經營項目：公共食（飲）具集中清洗消毒：

1、定型包裝成套陶瓷餐具；

2、包裝不銹鋼餐具（20只/包）（憑備案證經營），普通貨運（許可證有效期至２018年10月22日）；一般經營項目。

一、清洗方法

1、刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘渣、污垢。

2、用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面。

3、最后用清水沖去殘留的洗滌劑。

二、消毒方法

1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃ 10min以上。

2、使用含氯消毒用劑消毒，消毒液濃度應當含有效氯250mg/L（又稱250ppm）以上，餐飲具全部浸泡入液體中，作用5min以上。

3、化學消毒后的餐飲具應當用凈水沖去表面的消毒用劑殘留。

外出就餐五要素：

一要選擇有餐飲服務許可證的餐廳就餐

消費者到餐館就餐，首先要看餐館有無懸掛餐飲服務許可證(或衛生許可證)，如沒有取得許可證，則屬于違規經營。另外，還要注意餐飲服務許可證(或衛生許可證)上的許可備注內容，如是否注有“涼萊”、“生食海產品”等。因為“涼萊”、“生食海產品”等屬于高風險食品，輕易引起中毒，經營“涼萊”、“生食海產品”等，必須具備特定的加工操作條件，并在許可證備注欄目中予以注明。將碗、筷、碟、勺、抹布等餐具放在鍋里煮沸15min左右，撈出晾干，不要用未煮過的抹布擦拭，以防污染，然后置于潔凈的櫥柜中。

除要選擇證照齊全、衛生條件好、食品衛生信譽等級較高的餐飲單位外，還應盡量避免顧客爆滿的餐館，因為餐館超負荷經營，容易造成食品安全隱患。