太原廚房設備廠家定制服務為先「金百川廚業」

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商用設備的購買上也需要考慮很多的問題,如產品的質量,產品的一個實用性能,一般來說商用廚具的質量要求更高,因為是經常用到,所以說實用的批次數量更多,而且需要更加有檔次.而善用廚具不僅在產品的質量上有一個非常好的保障,而且在產品的規格上也有不同程度的新的要求,對于我們來說也是一種非常不錯的選擇。

搞清楚家用廚房設備與商用廚具之間的區別的話,那么在購買上面也有了更多的選擇性以及可比性,因為在購買的時候會考慮到價格、品牌、以及一些其他的情況,也只有了這樣的考慮,那么你的產品質量也才會更加的好。

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餐具材質——鋁制餐具

鋁制餐具無毒輕巧耐用，但鋁在人體內積累過多就有加速衰老的作用，而且對人的記憶力也有一定的不良的影響，鋁制餐具不宜燒煮酸性和堿性的食物，也不宜用來久存飯菜和長期的盛放含鹽食物。

要有足夠的能源與水源的保證，設計的容量、流量、壓力要確保大應用流童。對于大中型酒店配套的廚房、集體食堂，還應有能源、水源的備用保證措施。例如，設置備用水箱，就可以保證停水時的臨時用水。

酒店廚房工程設計攻略環保措施：主灶間內爐具產生大量的油煙、熱氣、廢氣，需要科學合理地排除油煙，補充新風，降噪降溫’這是改善廚房工作環境極為重要的技術措施。

作為廚房的工作者，但是多少了店廚房中各工作區商用廚具的配置后，可以更好的和設計人員共同，以便設計出一個既符合流程又符合自己預期的酒店廚房。

商用廚房加工設備主要是指對原料進行去皮、分割、切削、打碎等處理，以及面點制作的和面、包餡、成型等設備。那么關鍵有哪些種類呢

1.蔬菜加工機

蔬菜加工機通常配有各種不同的切割具，可以將蔬菜、瓜果等烹飪原料切 成塊、片、條、絲等各種形狀，且切出的原料厚薄均勻，整齊一致。

2.蔬菜去皮機

蔬菜削皮機用于除去土豆、胡蘿卜、芋頭、生姜等脆質根、莖類蔬菜 的外皮，運用離心運動與物質之間相互摩擦來達到除皮效果。

3.切片機

切片機采用齒輪傳動方式，外殼為一體式不銹鋼結構，維修、清潔極為方便，所使用的刀片為一次鑄造成型，刀片銳利耐用。切片機在廚房常用來切割各式冷肉、土豆、蘿卜、藕片，尤其是刨切涮羊肉片，所切之片大小、厚薄一致、省工省力，使用頻率很高。