廚房排煙施工專業(yè)團(tuán)隊(duì)在線服務(wù) 認(rèn)準(zhǔn)鑫隆科技

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系統(tǒng)布置

送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風(fēng)系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機(jī)進(jìn)行送排風(fēng)。送排風(fēng)口布置廚房內(nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風(fēng)射流擾亂灶具的排風(fēng)性通。

確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時(shí)，在距地2m左右時(shí)的區(qū)域風(fēng)速<0.25m/s較為理想；送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置，離開罩子前方0.7m，而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠(yuǎn)越好。

集氣（煙）罩

　　集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設(shè)備，多為專業(yè)廚房公司制作。其外形應(yīng)統(tǒng)一、美觀、易于清理，廚房通風(fēng)中，需補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負(fù)壓過大（一般不應(yīng)大于5Pa），另一方面可以降低廚房內(nèi)的溫度，改善工作環(huán)境。 對于烹飪油煙的收集，采用的集氣（煙）罩主要有三種類別：

　1、簡易不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩適合各種靈活機(jī)動場所，便于加工安裝，價(jià)格便宜。但由于沒有送風(fēng)設(shè)備，集風(fēng)效果相對較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。　

　　2、含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產(chǎn)生的油煙，油滴不散落，只要送風(fēng)風(fēng)量合理，廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高，投資較大。

　　3、運(yùn)水集氣（煙）罩的設(shè)計(jì)原理是形成水幕循環(huán)，與油煙碰撞后達(dá)到凈化油煙的目的。影響運(yùn)水集氣（煙）罩使用效果的關(guān)鍵是要形成連續(xù)的水幕，并需要對循環(huán)水系統(tǒng)進(jìn)行定期清理。實(shí)際上由于管理不善，目前大部分運(yùn)水集氣（煙）罩無法形成連續(xù)水幕，而只是形成了斷續(xù)流動的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。

　復(fù)合玻纖板風(fēng)管是近年的新產(chǎn)品，因其具有對以往一切產(chǎn)品的嚴(yán)重革新，仍是跟著時(shí)刻的推移，已從本來人產(chǎn)對它的不了解、置疑、張望到現(xiàn)在的認(rèn)知，必定及大范圍的推廣使用，并在北京、上海等大型城市已較大面積的運(yùn)用，玻纖風(fēng)管與具有相同保溫，消聲效果的鐵皮和無機(jī)玻璃鋼風(fēng)管比較，不只壽命長、重量輕，節(jié)約空間，保溫，消聲一步到位，在承壓允許的范圍內(nèi)，還可經(jīng)過在答應(yīng)的滿園內(nèi)恰當(dāng)添加管內(nèi)風(fēng)速到達(dá)減小風(fēng)管斷面，節(jié)約管材用量，更首要的是少占用吊頂空間，進(jìn)步跺頂高度，而因而添加的一次風(fēng)動噪聲，可由風(fēng)管的消聲功用加以消除，并且還可節(jié)約總投資，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，除忌諱油性介質(zhì)在室外需穩(wěn)重運(yùn)用。

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?廚房倒煙竄味的危害及處理方法

廚房倒煙竄味的危害有哪些？

眾所周知，油煙是當(dāng)今三大大氣污染源（另外兩個(gè)是工業(yè)廢氣、汽車尾氣），據(jù)大氣物理研究所研究稱，北京市的烹飪油煙對PM2.5的“貢獻(xiàn)率”達(dá)13%，超過地面揚(yáng)塵，其中炒一盤白菜產(chǎn)生的PM2.5為253毫克，相當(dāng)于一輛汽車行駛56公里所排放的PM2.5值。

有關(guān)部門通過科學(xué)檢測證明：在返回室內(nèi)的油煙中，含有濃度極高的致癌物3.4苯并芘和多種病毒，這些物質(zhì)對老年人、婦女、兒童及孕婦和肺部、呼吸道的危害是正常值的5-8倍，是吸煙的20多倍。長期吸入從煙道返入的混合油煙，對健康人和慢性支氣管也有明顯的危害。具體表現(xiàn)為：PEFR、V76、VSO、V25均明顯下降。出現(xiàn)嗆咳、胸悶、氣短等癥狀。

解決方法一：對于病根一的解決專業(yè)人士建議依據(jù)市場發(fā)展設(shè)計(jì)來加道尺寸及安裝煙道動力助排器（排煙機(jī)）。將煙道靠“煙筒效應(yīng)”的熱壓排煙方式，改為由油煙機(jī)動力排進(jìn)再由助排器動力排出的平衡方式。解決方法二：對于病根二的解決專業(yè)人士建議在主煙道與次煙道交匯處加裝導(dǎo)流板和變壓板，試圖通過改變煙道的截面形狀，使氣流保持向動，的防止煙氣倒灌和互串。

解決方法三：對于病根三的解決專業(yè)人士建議在選購油煙機(jī)是盡量選擇排煙量大的煙機(jī)，油煙機(jī)的功率要達(dá)到了500m3/h才能避免排煙力不足而倒煙。解決方法四：對于病根四的解決專業(yè)人士建議①若煙機(jī)管在吊頂下面，用透明膠布纏嚴(yán)，或者用玻璃膠、密封膠密封。②若煙機(jī)管在吊頂上面，分兩種情況，如果是集成吊頂，取下一小塊，然后用玻璃膠密封，如果是扣板吊頂，那就要拆下一部分吊頂，才能打膠。解決方法五：對于病根五的解決專業(yè)人士建議在各層住宅廚衛(wèi)排氣道的進(jìn)風(fēng)口處加裝一個(gè)防止氣流逆行的止逆閥，迫使煙氣向排氣道單向流動，旨在解決煙氣互串的問題。