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發(fā)布時(shí)間：2021-01-12 09:39
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現(xiàn)在市面上常見(jiàn)的花膠種類(lèi)有鳘魚(yú)膠，黃花魚(yú)膠，鱈魚(yú)膠和鰻魚(yú)膠等，不同種類(lèi)的魚(yú)膠其口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的。其中鳘魚(yú)膠是大家所公認(rèn)的膠中王。
花膠一般人群都可以食用。適虛之人滑精精、帶下者食用;適產(chǎn)后血暈者食用;適食道、胃痛者食用;適腦震后遺癥者食用;適虧腰膝酸痛者食用;適瘡之人食用。
補(bǔ)充體力
花膠中的蛋白質(zhì)的含量高達(dá)84.2％，而脂肪的含量?jī)H僅0.2％，是一種名副其實(shí)的高蛋白低脂肪食物，無(wú)論是男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥的珍貴補(bǔ)品。 常用花膠滋補(bǔ)的情況有：產(chǎn)后體虛，手術(shù)后傷口愈合，年老體衰而出現(xiàn)的腰膝酸軟等。
花膠種類(lèi)很多，級(jí)的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見(jiàn)到，漁民魚(yú)后多數(shù)即自行享用了。黃花魚(yú)肚有很多名稱，如原只魚(yú)鰾未剖開(kāi)加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長(zhǎng)膠、帶膠等。而同品種的魚(yú)膠，又分公母，一般情況下，公膠的營(yíng)養(yǎng)要大于母膠，但是非常稀有。
