飯店消毒柜批發廠家值得信賴

酒店廚房用品布局的四大原則

安徽金皖西不銹鋼廚房設備公司成批引進國內外先進數控生產設備和生產工藝，并通過了ISO9001國際質量管理體系認證。本公司有眾多技術員工與管理人員，多年積累的技術力量和管理體系。

酒店廚房用品布局的四大原則

在設計中，要考慮人員流動、操作動作和物流順序，按照工作流裝配線進行操作，以減少無效勞動，實現物流與生、熟分離，清理污染。例如，粗加工室一進門，就應該配備食品架和冰柜。原材料進入車間時，應有存放地點；其次，必須有一個工作臺，一個洗菜池，一輛垃圾車，一個存放干凈蔬菜的架子，和一輛運輸車輛。

2.酒店廚房用具位置合理，同類酒店廚房用具及相關酒店廚房用具應盡可能合理搭配設置在一起，以利于協調配合和合理應用。例如，將需要排煙的酒店廚房用品放在一起，便于排煙罩集中排煙；應根據類型和型號將類似的爐灶安排在一起，如煎鍋、湯鍋和燉鍋，以便于與切割過程的協調和合作。

酒店廚房用品之鐵制品

酒店廚房用品鐵制品。鐵質廚具主要包括鐵鍋、鐵鍬、菜刀等。洗滌鐵制品的關鍵問題是除銹和防銹。每次用鐵鍋炒菜后，用刷子刷掉鍋里的油污，然后用抹布擦干，這樣就不會生銹了。如果鍋在烹飪時燒焦了，如果你不能用刷子刷掉它，你可以撒一些粗鹽稍微翻炒一下，然后用刷子刷干凈鍋。