寧夏紅薯軟化罐原理常用指南 諸城鼎興機械公司

紅薯軟化罐原理設備特點

膨化機組是利用相變和氣體的熱壓效應原理，使被加工的物料內部的液體迅速升溫汽化，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力，帶動組織中高分子物質的結構變性，從而使之成為具有網狀結構特征、定型多孔狀物質即膨化果蔬脆片。該機組由：膨化罐裝置、真空泵、空壓機、大口徑閥門、電控柜、數顯溫度儀、管路及控制系統等部分組成。紅薯軟化罐原理主要用于生產新型、天然、適宜加工的食品原料非常廣泛紅薯軟化罐原理所生產的非油炸膨化產品具有綠色天然等特點。

紅薯軟化罐原理變壓溫差技術概述

紅薯軟化罐原理膨化果蔬加工技術已引起包括日本、美國、歐盟、韓國、新加坡和臺灣等很多國家和地區的重視。變溫壓差膨化果蔬脆片以新鮮水果蔬菜為原料，采用變溫壓差膨化技術制成，是繼油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬脆片之后的第三代產品。在國際市場上，膨化果蔬脆片以其純凈天然、味道鮮美、口感酥脆、色澤鮮艷、營養豐富、適合不同口味人群、易于保存和攜帶方便等特點而異軍突起，成為流行的新型果蔬加工品。紅薯軟化罐原理該技術自投入市場以來，引起了國內外科研單位和生產廠家的廣泛關注。紅薯軟化罐原理這種真空膨化方式應用膨化率高、設備適用廣，因此較為廣泛。目前，已有數十個廠家在論證投產，中試技術和生產設備已經成熟，可以轉讓并投產。

紅薯軟化罐原理果品如蘋果、梨、香蕉、柑橘、菠蘿、杏、棗、枸杞等，蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯、芹菜、食用菌、大蒜等。

紅薯軟化罐原理生產新型果蔬產品。用膨化果蔬直接加工果蔬不同于果蔬榨汁后噴霧干燥生產的果蔬粉，前者含有更多的成分，如維生素、纖維素、礦物質和風味成分等。紅薯軟化罐原理膨化果蔬脆片的原料來源非常廣泛。該技術主要用于生產非油炸果蔬膨化產品。膨化時，將預處理的果蔬原料放入壓力罐，通過蒸氣加熱使果蔬內部水分不斷蒸發，產生水蒸氣，使罐內壓力不斷上升，達到一定的壓力時，瞬間減壓，使物料內部水分突然汽化、閃蒸，產生強大的蒸汽壓差，從而使果蔬細胞、組織膨脹達到膨化的目的。目前，項目正在與有關生產企業進行項目洽談，中試技術已經成熟，有望近期轉讓并投產。