食品級大蒜油供應商規格尺寸「鑫資源」

保健、、延緩衰老大蒜素對鉛小鼠的致死效應具有拮抗作用，能提高鉛小鼠的存活率。對于慢性鉛小鼠能降低其組織中的鉛含量，且大蒜素的排鉛作用是持續的，能有效地排出機體內蓄積的鉛。此外，大蒜素還具有除頭皮屑、抗、防止神、、抗輻射、、保護生物膜、、防治蚊蟲叮咬、抗感冒等保健作用。自由基是導致退行性病變的元兇，而大蒜的提取物可有效清除部分自由基。大蒜體外活性的作用優于人參，尤其是在，它抑制過氧化的活性更強。




大蒜素為物質，可抑制痢疾、、弧菌的生長繁殖。對、鏈球菌、球菌等有明顯的抑制和殺滅作用，故可降低雞、魚的發病率。在雛雞、雛鴨和蛋雞飼料中添加少量大蒜素能提高畜雞、雛鴨的成活率和蛋雞的產蛋率，在肉雞、肉鴨中添加大蒜素可提高飼料利用率6%-16%，改善飼料適口性，刺激口腔味蕾，增加動物采食量。大Chemicalbook蒜素中基團能改善雞肉、鴨肉風味。對魚而言，大蒜素的作用主要是防病、及良好的誘食劑，同時還能添加的維生素B1結合成蒜硫胺素而防止活餌料（魚）中維生素B2對維生素B1的分解作用。蒜硫胺素與維生素B1作用相同，但其吸收性較維生素B1更好，生理效果更佳。因此，大蒜素還可防止魚類維生素B1缺乏癥，降低餌料系數，促進魚生長。

大蒜中含有許多成分，的大概就是大蒜素了。大蒜的食療價值主要來源于大蒜素，但是很多人不知道的是，新鮮完整的大蒜中其實不并不含有大蒜素。

新鮮完整的大蒜中含有的其實是大蒜素的前體，蒜氨酸。蒜氨酸是一種無臭味的不穩定物質，它在大蒜中含量豐富，在新鮮的大蒜受到切片或者破碎后，其中不穩定的蒜氨酸在酶的作用下被催化反應生成大蒜素。大蒜素含有較濃氣味，具有強烈的大蒜臭，味辣，所以我們平時吃大蒜覺得辛辣，就是大蒜素在“作怪”啦。所以如果希望更大程度的食用到大蒜素，可以把大蒜拍碎，或是切成蒜蓉后再食用。需要注意的是大蒜素的沸點是80-85℃，所以如果希望攝取大蒜素，建議大家不要高溫烹飪。

大蒜素有益于提高

實驗發現，大蒜素對小鼠功能有一定的影響，服用大蒜素的小鼠、胸腺的重量均有增加，T淋巴細胞增加，形成細胞數量增加，單核細胞分泌水平提高，溶菌酶釋放增加，因此大蒜素可 提高細胞、體液和非特異。

大蒜素有益于身體

大蒜素能夠促進人體內排出重金屬鉛，并且這是一個持續性的過程，因此大蒜素有的功效。大蒜素的功效這么多，食用大蒜素需要注意的，大蒜素味道刺激，很多人覺得“臭”，食用大蒜之后這種味道殘留在口腔中可能影響人際交往，建議大家食用大蒜雖好，食用之后可以吃幾個口香糖或是薄荷糖，來去除口腔中殘留的氣味，以免引起周圍人的“不適”。