開化香酥千層餅培訓(xùn)服務(wù)至上「心廚餐飲培訓(xùn)」

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項目如：【面點培訓(xùn)】【西點培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。香酥千層餅培訓(xùn)

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享小吃文化

舟山海鮮面是一種美食，面條柔滑湯鮮味美，屬于地方特色菜，原料有面條、活皮蝦、蝦、蟶子等，調(diào)料等，制作工藝簡單。

舟山海鮮面所用的米面來源于臺州漁民。臺州才是米面正宗吃的地方。舟山海鮮面的做法和臺州家庭的做法很像。

材料：

面條100克、蝦5只、活皮蝦10克、蟶子5個、紅黃椒少許、蒜末2茶匙、鹽、黑胡椒少許、檸檬汁2茶匙等。香酥千層餅培訓(xùn)

做法：

1、將海藻、干貝、海帶洗凈，切成小顆粒待用。把蝦和蟶子放在沸水中燙熟。再重新燒一鍋開水，放一點鹽后下面條煮10分鐘左右至面條熟了撈出來過冷水后瀝干水分，滴幾滴油拌勻待用。

2、將素油放入炒鍋內(nèi)，待油熱至六成熱時，入蔥末爆香。

3、鍋中放油，油熱后放蒜末爆香，然后放蝦、活皮蝦、蟶子、紅、黃椒略炒。倒入適量檸檬汁稍煮一會。再加入海藻、干貝、海帶炒勻。

4、加入清水用文火煮25分鐘，加鹽盛起待用。香酥千層餅培訓(xùn)

5、下面條，放適量鹽和黑胡椒拌炒均勻即可盛盤。將海鮮放入滾水中燙熟瀝干備用。

三河米餃，又名廬江大彎餃，是安徽省合肥地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，在安徽省合肥市廬江縣，合肥市三河鎮(zhèn)及合肥市市區(qū)部分地區(qū)均有。這種秈米粉制作的帶餡餃子極有名氣，人稱“三河米餃”。因形似餃子，故被稱為“三河米餃”。

以秈米粉制成餃皮，豬五花肉及調(diào)料制成餡心，成餃后油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。已有近百年制作歷史。香酥千層餅培訓(xùn)

三河，是當年太平天國英王陳玉成指揮抗擊清軍的著名“三河大捷”的戰(zhàn)場。據(jù)傳，英王陳玉成大敗清軍后，受到當?shù)厝嗣竦臒崃覛g迎，紛紛制作點心送給陳玉成的，以示慰勞，得到英王上下一致贊揚，一直流傳至今。因形似餃子，故被稱為“三河米餃”。

衢州市心廚餐飲管理有限公司有上百種培訓(xùn)項目如：【面點培訓(xùn)】【西點培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。香酥千層餅培訓(xùn)

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享意式披薩的做法。

1、依次上稱，在電子秤上稱好面粉、酵母、水、植物油、糖和鹽，將所有材料放入盆中攪拌均勻，揉成光滑面團。

2、蓋上保鮮膜發(fā)酵半小時或以上。

3、將香腸切段，培根切片，玉米粒和豌豆清洗好備用。

4、發(fā)酵好的面團約是原來面團的1倍大小左右，且提起面團會看到類似蜂窩組織。

5、面團再次揉光滑，用電子秤均分成4個面團，約160g/個。

6、在披薩烤盤底刷一層植物油，取其中一個面團放在烤盤上將面團向烤盤四周按壓做餅底，或者可以先用搟面杖搟一下面團，搟的稍微比烤盤大一些，可以貼在烤盤壁上突出披薩邊。

7、用餐叉在餅底均勻扎上一排排小孔。

8、在披薩底上涂抹一層披薩醬，撒一層奶酪，將準備好的材料放上去，再撒上一層奶酪。

9、烤箱上下火預(yù)熱200度，中層烤12分鐘左右即可。

10、烤制披薩皮：將剩余的3個面團依次塞進烤盤，烤箱190度左右，上下火5分鐘。

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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享做饅頭的步驟如下，

1、把面粉盛到和面盆里。

2、把1小勺母粉撒在面粉上攪拌均勻，用水把面粉攪拌成絮狀。

3、把面絮揉成面團，案板上撒面粉，把面團蔥盆里拿出，放到案板上揉。

4、分成三個大小均勻的面團，把饅頭全揉好。

5、鍋中加水，放上篦子后，上火開始蒸，蒸熟即可。

兔子形狀的饅頭，顧名思義，兔子饅頭就是像兔子，不過這個兔子比較可愛，長耳朵、小眼睛、小嘴巴，兔子的表情還可以做成瞇眼、眨眼、笑等樣子。這樣的兔子饅頭，不僅孩子看到會食欲大增，就算是大人也會忍不住吃。葫蘆饅頭樣子就是像葫蘆，偶爾吃這樣的饅頭，人的心情會變好。心廚餐飲培訓(xùn)除了教人做饅頭，其他食物也會教。

以上就是家庭做饅頭簡單做法，如果你也想知道怎么做才能像兔子像葫蘆，那你就要去心廚餐飲培訓(xùn)。這不僅對你自己有好處，對你整個家庭也有好處，這門手藝可是能賺錢的。