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商用電磁爐是一個安全、環保節能的產品，況且在出廠前都會經過國家嚴格的安全檢測，就以科越的商用電磁爐來說具備了以下保護功能：

過壓保護：當三相電源的電壓超過475V兩秒，電磁爐會停止發熱并發出報警聲響，且顯示相應的故障代碼

過流保護：電源超過額定電流時，電磁爐減少電流或停止加熱

欠壓保護：三相電源電壓超過280V時電磁爐不會加熱，并發出報警聲響

無鍋保護：當檢測到鍋具離開電磁爐或無鍋具時，電磁灶停止加熱并發出報警聲響

缺相保護：三相線缺少其中一相或二相時，電磁灶便會停止加熱。自動煮面爐報價

商用電磁爐安全嗎？

干燒保護：當溫度達到干燒的保護點時，電磁爐停止加熱并發出報警聲響，且顯示相應的故障代碼

抗干擾能力：適用范圍廣三相電源在270V-470V之間都可以正常工作，在浪涌狀態下不受其它設備的干擾，不影響廚師廚師工作可進行恒功率、恒壓、恒流輸出。自動煮面爐報價

熱效益高：商用電磁爐機芯熱效益在98%以上，使用電磁爐炒灶可以節省60%的費用，蒸爐和湯爐可以節約40%以上費用。

    相對于傳統燃氣爐，商用電磁爐不存在明火，不需要接入燃氣，免開了明火和燃氣泄漏的危險，并且商用電磁爐每次啟動前都會進行自檢，當自檢正常后才能正式運行。自動煮面爐報價

    相對于燃氣爐，商用電磁爐不需要安裝燃氣管排煙管道等等，只需要接入工業電源即可正常運行，商用電磁爐本身已集成自動控制過熱、過載，鍋體配套的保護功能，全程由搭載的智能微電腦系統進行控制。

商用電磁爐節能省電技巧

    合理應用商用電磁爐的檔位調節，大功率電磁爐加熱速度快，但耗電量也大。在用電磁爐剛對鍋具加熱時，應先采用高的級位進行加熱，這樣速度快。當鍋內一旦開鍋時，如無分外的要求，應及時把功率擋調至小擋，以能使鍋內保持開鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋時更應云云。因為這個時候的高的級位就不但鋪張電能，還會使湯水在很大的火力下劇烈沸騰，是完全沒有這個必要的，并且也會削減鍋的壽命。