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發布時間:2020-12-24 17:33  
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《圣經·舊約·埃及記》第30章記載:“請你取用香料,即、、楓子香、純,各種香料必須重量相同,然后按照制造香料的技術制造熏香。”文中提到的香料都是由樹脂等天然物質制成的,其中有些香料至今還在使用。在同一章中還有關于制造香油的記載,所用原料是液體、、和橄欖油。隨著香料需求量的增加,草根樹皮不便處理和運輸,花類也無法四季供應。酯型水溶性香精制備相對簡單,將果香型香精基與乙醇、蒸餾水混溶,冷卻,過濾并著色即可制得。因此到中世紀時,阿拉伯人開始經營香料業,并用蒸餾法從花中提油,較有名的是玫瑰油和玫瑰水。中世紀后,亞歐有貿易往來,香料是重要物品之一。中國香料也隨絲綢之路運往西方。
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生產方法 合成方法涉及許多有機反應,主要可歸為氧化、還原、酯化、取代、縮合、加成、環化和異構化等幾大類。由于合成香料中只要有不愉快氣味的微量雜質存在,就將破壞整體質量,因此,合成香料的精制是一個極重要的問題,常用的精制手段是減壓蒸餾和結晶。是由具有中等揮發速率的香料所形成的,在評香紙上的留香時間為2~6h。

唐開元宮中香[] 沉香二兩(細銼,以絹袋盛懸于銚子當中,勿令著底,蜜水浸,慢火煮一日),二兩(清茶浸一宿,炒令無氣味),二兩(另研),二兩,甲香一錢,馬牙硝一錢。[制備] 上為細末,煉蜜和勻,窨月余取出,旋入腦、麝丸之。江南李主帳中香[] 沉香一兩(銼如炷大),油(以不津瓷器藏)。[制備] 上以香投油,封浸百日。行業發展需要政策支持一、理順香料香精行業標準管理體系,加大對標準制修訂工作經費的投入。[用法] 爇之。入薔薇水更佳。

三是為提高食品用香料產品擁有國家標準與行業標準的比例,對重要的食品用香料產品制訂相應的國家標準或行業標準。四是繼續配合與環保部等國家相關部門做好標準有關工作。為保持現有標準的及時性和有效性,需對現有標準進行及時的修訂,使其內容符合形勢的要求。如配合環保部編制“十二五”國家環境標準制修訂計劃,并努力做好《香料香精行業清潔生產廢氣排放控制標準》制訂工作。
