烏海面食加盟培訓價格合理 西安趙家臘汁肉

    趙家臘汁肉的biangbiang面嚴格遵照古法純手工制作，精選關中本地所產高筋面粉，”一揉二醒三碼齊'然后扯成二  三指寬的長面條，就像平常的褲腰帶，扔到滾燙的面鍋中，撈起后澆上的姜汁臊子，一碗美味的“biangbiang”面就此上桌，此面筋道爽口、湯汁入味，是趙家臘汁肉的（鎮店三寶）之一

      西安趙家臘汁肉飯店，不止在西安，在全國各地都有他的加盟店哦，只要你留意，就能找到。如果你愿意，也可以親自開一家屬于自己的趙家臘汁肉飯店。可以隨時隨地享受美食。

     岐山面要求寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱的燙嘴、油要多，才能體現此面的特色。岐山面是一種高碳水化合物、高飽和脂肪酸的地方特色面食。

　　在古城西安乃至三秦大地享有盛譽的西安永明岐山面館是西安市規模超大的一家岐山面館，永明岐山面繼承三千年西岐故里遺風，并運用現代科技進行了工藝創新，使永明岐山面具有'薄筋光，煎稀汪，酸辣香，不喝湯，回味長'的15字特色，以極富營養價值的天然植物的五端（根，莖，葉，花，藻）和五色（紅，黃，白，綠，黑）再配以數十種名貴調料烹制而成，營養成分平衡，營養價值極高，實屬價格低廉的大眾營養快餐。而在酷愛吃面條的陜西八百里關中道上，精于制作面食的家庭主婦們則又打破了這種'隔靴騷癢'式的方法，直接將菠菜葉與面粉和揉在一起，搟制成碧綠透亮，令關中漢子提起便滴涎水的油潑辣子菠菜面。

biangbiang面不完全是搟出來的，基本是扯出來的，或者說是摔出來的。

          為什么？biangbiang面要求柔韌光滑，耐咬耐嚼，所以面和的極硬，揉的極韌。想把它搟成薄片，幾乎不可能。從巧遇良師到自創品牌年少時惠文龍有一顆搖滾的心，跟著家里的運輸隊走過大江南北。只能把揉好的面先搟成刀背薄厚的大張，再切成寸把寬的長條。再下來，便開始biang biang。做biang biang面的師傅，首先要求體格粗壯，手臂有力。biang biang時，兩手抓起一根面，雙臂用力，將面在案板上猛烈摔打，biang biang有力。及至摔成褲帶寬窄，銅錢薄厚，便可下鍋。