信陽牦牛肉真空入味機(jī)原理咨詢客服「多圖」

肉類滾揉機(jī)設(shè)備優(yōu)勢(shì)

     滾揉機(jī)根據(jù)產(chǎn)品工藝，在人機(jī)界面上設(shè)置工藝參數(shù)，本機(jī)有(0~29) 共30種程序（即30種產(chǎn)品的工藝參數(shù)）可以記憶。真空滾揉腌制是食品加工過程中快速腌制的一種新技術(shù)，比靜置腌制節(jié)省了大量的加工時(shí)間，同時(shí)通過真空的環(huán)境和摔打式的滾揉技術(shù)，也使得真空滾揉腌制的產(chǎn)品，保水性和結(jié)著力更強(qiáng)，產(chǎn)品彈性和出品率比靜腌效果提高很多。每個(gè)產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時(shí)間、正轉(zhuǎn)時(shí)間、反轉(zhuǎn)時(shí)間、暫停時(shí)間、滾揉方式、滾揉速度、加輔料時(shí)間、二次加輔料時(shí)間、滾揉結(jié)束靜置時(shí)間共九種。

    滾揉總時(shí)間到后,滾筒將會(huì)自動(dòng)停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計(jì)時(shí)，直至設(shè)定的靜置時(shí)間到，發(fā)出報(bào)警信號(hào)，提示操作人員可以開蓋取出桶內(nèi)的物料。牦牛肉真空入味機(jī)原理,牦牛肉真空入味機(jī)原理

真空滾揉機(jī)出料

滾揉總時(shí)間到后,滾筒將會(huì)自動(dòng)停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計(jì)時(shí)，直至設(shè)定的靜置時(shí)間到，接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運(yùn)轉(zhuǎn)方向(順時(shí)針方向)旋轉(zhuǎn),從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內(nèi),完成了整個(gè)工藝流程。

機(jī)體圓筒體的轉(zhuǎn)停運(yùn)行均有時(shí)間繼電器自動(dòng)控制，正反轉(zhuǎn)時(shí)間可根據(jù)實(shí)際工藝需要調(diào)節(jié)設(shè)定。牦牛肉真空入味機(jī)原理,牦牛肉真空入味機(jī)原理

牛肉腌制滾揉機(jī)牦牛肉真空入味機(jī)原理

在用戶根據(jù)工藝要求設(shè)定軋制，間歇和總車削時(shí)間后，人工酸洗不僅是長的施工周期，而且通過先進(jìn)的數(shù)字時(shí)間繼電器自動(dòng)控制酸洗車缸的停止操作。加工效果也很好。該機(jī)器高度自動(dòng)化，無法實(shí)現(xiàn)味道均勻性。肉類真空滾揉機(jī)槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，是產(chǎn)品的柔嫩性的外觀得到提高，采用不銹鋼制作，圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音小，性能可，操作簡單，設(shè)備使用率高。可以選擇模型的大小。工業(yè)生產(chǎn)的肉類酸洗需要一個(gè)滾筒來腌制。機(jī)器的真空范圍由先進(jìn)的電接點(diǎn)真空計(jì)自動(dòng)控制，可以控制設(shè)置中的真空?？梢栽谡婵辗秶g保存操作時(shí)間。它可以在沒有機(jī)器的情況下根據(jù)的時(shí)間循環(huán)，并且將自動(dòng)停止直到總時(shí)間。 牦牛肉真空入味機(jī)原理

水循環(huán)滾揉機(jī)的優(yōu)勢(shì)牦牛肉真空入味機(jī)原理

真空滾揉機(jī)GRY1700適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。     通過滾揉工序，可以縮短加工時(shí)間，改善腌制浸泡效果，提高肉品品質(zhì)。該機(jī)型機(jī)構(gòu)簡單、操作方便，適合中大批量加工。

在真空狀態(tài)下利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，達(dá)到腌制的作用，腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。牦牛肉真空入味機(jī)原理