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發布時間:2020-10-15 18:35  
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鍋具是廚房中較為重要的物品,鍋具很大程度上影響著烹制菜品的口味,所以在選擇鍋具時一定要嚴格挑選。質量不好的鍋具不但不能使菜品達到良好的口感,還很有可能危害到人體的健康。對于一些不合格的鍋具,在炒菜時有害物質會滲入菜品中,人體吃了不健康的食物,人身自然受到了威脅。大鍋臺柴火灶是制作大鍋臺美食時常用的設備,大鍋臺柴火灶制作的美食,具有濃濃的農家風味,同時味道正宗,營養美味。下面我們跟隨大鍋臺設備廠家來看看如何選購鍋具。

1、看:看鍋面是否光滑,但不能要求光滑如鏡,由于鑄造工藝所致,鐵鍋都有不規則的淺紋。一般情況下,鐵鍋都有些粗糙,這是不可避免的,用久了便會變得光滑。如果是頑固的油漬,可配合小蘇打清潔效果更好,為了避免油漬積累滋生細菌,灶臺可以每周徹底清潔一次。有疵點、小凸起部分的一般是鐵,對鍋的質量影響不大,但小凹坑對鍋的質量危害較大,購買時需注意察看。
2、聽:厚薄不均的鍋不好,購買時可將鍋底朝天,用手指頂住鍋凹面中心,用硬物敲擊。鍋聲越響,手感振動越大者越好。另外,鍋上有銹斑的不一定是質量不好,有銹斑的鍋說明存放時間長,而鍋的存放時間越長越好,這樣鍋內部組織能更趨于穩定,初用時不易裂。還有一種裝飾柴火灶的風格是現代化風格的大灶臺,小餐廳內部進行了簡單的規劃,寬大的沙發卡座很舒適,中央是磚砌的灶臺,別致自然的格調在這里演繹了出來,內嵌式的大鍋烹飪好了可口的美食,感受健康的有機菜,農家樂帶給你舒適自然的體驗。值得提醒的是,鐵鍋的鍋耳一般要用木頭或其他隔熱材料包裹的,否則容易燙手。
除了大鍋臺設備廠家普及的這些選購方法,在購買到鍋具后也要對其進行認真的清洗和除味。在使用洗潔精清洗之后,在鍋中導入一些白醋和開水,輕搖鍋體,使得白醋可以覆蓋到鍋具的每個部位,然后用紙擦干便可,如果您想了解更多,歡迎聯系我們。