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發布時間：2021-08-29 21:04
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攪拌罐
我們廠家是目前市面中受歡迎的攪拌罐生產廠家，所生產加工的不銹鋼罐制品在當前市場中的應用也是頗為受歡迎的，選用優等不銹鋼罐廠家的產品可增其在發酵應用中也能使用。
在當前的果汁生產加工、乳制品、制藥等領域中，應用不銹鋼罐是尤為常見的，我們廠家的不銹鋼罐制品它在進行發酵使用的時候，我們要注意其罐體在滅菌之前務必檢查好其液面的高度，在所有的電極都沒過液面以下才能進行罐體滅菌。在使用時，我們還要確保不銹鋼罐已經處于一個打開的狀態，保證它的溫度探頭已經插入槽中，這樣做是為了防止燒壞加熱電路。我們廠家的不銹鋼罐制品在發酵過程中使用還要保證工作臺足夠清潔，使用過的培養瓶一定要做好及時清理工作，防止因為故障而濺出水分。對于攪拌罐的安裝而言，還要做好日常的罐體清潔，防止出現其它細菌沉淀，影響后期使用效果。另一種連續發酵技術，就是在發酵的過程中，不斷的填入原料以及培養的酒母，這種技術可以良好的控制發酵過程中每一個細節，以及對殘渣的處理。
攪拌罐表面為什么會做拋光處理呢？下面小編為您解答。
1、不銹鋼罐內壁和外壁拋光處理后，表面光亮而且美觀，儲存物料后也不容易掛料，用水沖洗即可達到潔凈衛生的效果。
2、類似食品廠和制藥廠，如果用工業板，表面比較粗糙，而且容易造成金屬超標，拋光后，表面粗糙的東西全部取出，沒有氧化層和雜質，可以保證食品和藥品的安全。
3、不銹鋼儲存罐價格還會受到客戶需求的影響，不同行業在使用不銹鋼儲罐時，對于它的尺寸要求也是不相同的，所以價格會不同。還有的客戶需要特殊形狀的產品，這就需要專門的設計師來設計，這樣也會是價格提高。
4、不銹鋼儲罐的價格還會受到制作材料、品牌、質量等方面的影響。
客戶在選擇攪拌罐時，不要只注重價格問題，而忽略了產品質量。建議在選購時，要多家對比，綜合考慮，從質量、性能、價格等全方面來對比，做出合理的選擇。
攪拌罐是常見的盛放酒的載體，是選用的不銹鋼作為的主打材料，能夠阻止氧原子進入罐體內部，且具有一定的抗腐蝕能力，在大型酒廠和小作坊都是有廣泛的應用。接下來我各位講講不銹鋼酒容器拋光的方法有哪些，希望對大家會有幫助。
1、電化學拋光：過程可分為宏觀整平和微光平整兩部分，前者溶解產物向電解液中擴散，材料表面幾何粗糙下降，微光平整用于對酒容器表面光亮度提高。
2、電解拋光：用酸性電解液將待拋試樣放入后通電流，由于電流大小的原因那些突出的部分溶解的更快，表面趨于平整，達到拋光的效果。
3、機械拋光：載滾輪架上用砂帶拋光機拋光，首先用120#砂帶，拋到表面顏色一至時，換240#砂帶，拋到表面顏色一至時，再換800#砂帶，拋到表面顏色一至時，再換1200#砂帶，就拋到裝飾不銹鋼板的效果了。
由上述得知，攪拌罐拋光常用的方法有機械拋光、電化學拋光、電解拋光三種，各位能夠根據自己的喜好進行選擇使用。
釀酒過程注意攪拌罐的選擇使用，下面不銹鋼儲酒罐廠家為您介紹相關知識。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。
蒸煮的請求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。將原料和發酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時停止，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內溫度請求85～90℃，蒸酒后，應堅持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開停止，稱之為"清蒸清燒"。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的辦法，使料疾速冷卻，使之到達微生物適合生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再降落為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發雜味、吸收氧氣等作用。需要洗罐的，進行清洗外，還必須將與該罐相連的管線閥門切斷，提前安排人員上好盲板。
固態發酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發酵的雙邊發酵工藝，揚渣之后，同時參加曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的上下而定，普通為釀酒主料的8～10%，酒母用量普通為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培育酒母用）。為了利于酶促反響的正常停止，在拌醅時應加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。2、直徑大于或等于25米的儲罐，壁板寬度不得小于1000mm，長度不得小于2000mm。
入攪拌罐時醅料品溫應在18～20℃（夏季不超越26℃），入不銹鋼儲酒罐的醅料既不能壓的緊，也不能過松，普通控制在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用不銹鋼儲酒罐泥密封，再加上一層糠。
發酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發酵時間的長短，根據各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當不銹鋼儲酒罐內品溫上升至36～37℃時，即可結束發酵。
