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發布時間：2021-05-12 03:35
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但是覺得差不多就好了也別太牛角尖喲~臺面可以稍微抹點油方便操作，）從一邊卷起。一邊卷一邊盡量拉抻著卷緊。卷完松弛約5分鐘。如果動作不熟練那么后完成后就可以開始下一步操作了。時間安排看個人哦。但是要給每個卷好的面團至少10-15分鐘松弛時間，才方便搟開哦將卷卷兩端捏起來。這個步驟其實是改變下面筋擴展的方向光滑面朝上搟開成為薄餅狀用手蘸點點水，在燒餅一面涂抹，等餅面變得黏黏（如果蘸的水里加點糖或者蜂蜜，芝麻就更不容易掉哦）蘸芝麻。 次數用完API KEY 超過次數限制
做法簡單又快捷《千層酥燒餅》加入300克面粉，2克精鹽，增加筋性。加入3克酵母，180克溫水和面，攪拌成絮狀。揉成偏軟的面團，裹上保鮮膜，醒發至兩倍大小。加入100克面粉，2克精鹽，5克五香粉。加入120克熱水，邊倒入邊攪拌，攪拌成油酥。四十分鐘以后，去除保鮮膜，成拉絲狀。案板撒上面粉，放入面團，揉出面團氣泡。面團按壓一下，搟成薄片狀，倒入油酥，涂抹均勻。面餅先底部疊起，再疊成三層狀。面餅疊成長條狀，切成長方形塊狀。面餅中間按壓，兩邊輕輕拉一下。面餅兩邊卷起，卷成螺絲狀。面餅不要搟面，直接豎起，輕輕拍打按壓。鍋底刷少許油，撒上黑芝麻，放入烙餅 次數用完API KEY 超過次數限制
2、在盆中將面粉、酵母、泡打粉混合均勻，在中間挖一個坑，放入白砂糖，倒入溫水，攪拌使糖溶化。3、接著揉面團至三光，光滑有彈性，蓋上蓋，醒10分鐘，水面團基本揉好。4、另在盆中將面粉、白油放入，揉成光滑的面團，油酥面就完成了。5、接著將已醒的水面團加入少量白油（調節面團軟硬度，也可以不加），再繼續揉勻，使水油面團和油酥面團軟硬度一致，搓成粗長條。6、用搟面杖搟成0.8MM的長方形，將油酥面薄薄的鋪在水油面上面一半。 次數用完API KEY 超過次數限制
