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發布時間：2021-07-26 16:06
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諸城市誠品機械有限公司
工藝流程
巴氏殺菌機工藝流程圖巴氏殺菌機是是將溫度控制儀設定好PU值給轉化為各溫區水槽的實際控制溫度的曲線，在通過對于溫度的檢測控制各溫區的溫度的變化。主傳動電機帶動上下兩層的輸瓶鏈網將物料一次的經過三個溫區的逐級的升溫預熱，和兩個溫區的殺菌以及三個溫區的逐級的降溫和冷卻的過程。帶式蒸汽漂燙機集熱燙、冷卻于一體，配獨特的過熱蒸汽發生爐，不需鍋爐設備。
殺菌機特點
設備有單獨的控制PLC控制系統，操作簡單維修方便。
設備頂部配有排濕口，有效排出因水蒸汽形成的熱流。
冷卻段設備配有氣泵，氣泡鼓浪運作模式，在產品輸送過程中降低了產品表面的溫度，不僅對產品進行攤平的作用，避免由于產品堆積所造成的冷卻不均，還可以對產品表面進行二次清洗。
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巴士殺菌機與高溫殺菌有什么區別
巴氏滅菌法，亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法。采用較低溫度(一般在60～82)，在規定的時間內，對食品進行加熱處理，達到微生物營養體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法。2、快速冷卻，這個是機器的一個衍生功能，但是如果有了制冷，那機器就可以快速的達到認可一個溫度，通過準確的控溫來實現，而且有了制冷的功能就可以節省時間，防止產品在高溫下變質變味，并易于保存。
營養成分上，高溫殺菌由于溫度較高，營養物質破壞也會比巴氏殺菌多，但破壞的主要是維生素等微量營養物質，其他蛋白質、脂肪等無太大差異。巴氏殺菌營養破壞較少，，所以保質期也較短。
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