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苦菊的營養(yǎng)價(jià)值

1、苦菊雖然是一種草本植物，但它也含有蛋白質(zhì)，而且苦菊所含的膳食纖維較高，還含有鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素人體需要的比較各面物質(zhì)元素。

2、此外，還含有臘醇、膽減、酒石酸、苦味素等比較特殊的化學(xué)物質(zhì)物質(zhì)。

3、苦菊中維生素C和胡蘿卜素的含量很高，比菠菜要高出兩倍還要多。

4、苦菊嫩葉中含有種類齊全的氨基酸，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。適當(dāng)?shù)氖秤每嗑諏?duì)促進(jìn)人體內(nèi)扛體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免毅力，促進(jìn)大腦機(jī)能都是有很大的幫助的。

5、苦菊中還含有豐富的能夠預(yù)防貧雪病的鐵元素。

苦菊拌豬肝營養(yǎng)功效

苦菊又名苦菜，有解熱、明目等作用?？嗑瘴堵钥啵伾叹G，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。

豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)雪食品中常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善拼血病認(rèn)造血系統(tǒng)的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。

偶爾吃些苦菊拌豬肝是對(duì)身體很有幫助，能夠幫助改善身體狀況，強(qiáng)壯身體，希望大家可以這樣來飲食。

苦菊不適宜和蜂蜜、蔥、白蝦這三種食物搭配一起吃，這樣會(huì)有礙到食物營養(yǎng)素的吸收，影響食了效果，這樣就容易導(dǎo)致苦菊起來不健康，所以說吃苦菊的時(shí)候首先需要小心的就是這一點(diǎn)。

脾胃虛弱的人不適合吃苦菊，否則會(huì)加重身體的不適癥狀，不利于病情的恢復(fù)。還有，腹瀉的時(shí)候也不適合吃苦菊，否則拉肚子會(huì)更嚴(yán)重，這是我們?cè)诔钥嗑盏臅r(shí)候需要小心的一個(gè)情況。